Rajčata po italsku pečená v troubě – na slané koláče, omelety, pizzu, do sendvičů i lasagní

Tento recept je ukázkou toho, jak malá změna při práci se surovinou zajistí jiný výsledek.

Výhodou této přípravy je, že máte plátky rajčat v troubě během pár minut a už se o nic nestaráte.🙂

Do některých receptů nejsou syrová rajčata ideální, protože se spíše uvaří a pouští vodu. Výsledek je chuťově úplně jiný, když použijete předem upečené plátky rajčat.🙂

Co tedy s pečenými plátky rajčat dál?

• Ozdobte kolečky pečených rajčat různé slané koláče se smetanovými náplněmi nebo s kozím sýrem. Tip na dobré křehké těsto najdete u receptu na slaný koláč s uzenou šunkou a brokolicí

• Můžete jimi obložit třeba tuto rychlou pizzu z pitta chleba

• Skvěle se hodí do zapečených jídel. Těstovinových nebo zeleninových. Co dát vrstvu pečených rajčat do cuketových lasagní?

• Hodí se do sendvičů. Třeba do tohoto s grilovaným sýrem a quacamole.

• Každému nesedí intenzivní chuť sušených rajčat v omeletách. Ozdobte pečenými rajčaty tuto vaječnou omeletu s ricottou.

 Ingredience

• Větší masitá rajčata
• Olivový olej
• Sušené bylinky

 Postup

1. Rajčata omyju a nakrájím na stejné plátky silné asi 5 až 7 mm.
2. Plátky rajčat vyskládám buď na nepřilnavý plech vytřený olivovým olejem nebo na plech vyložený pečícím papírem a potřeným olivovým olejem.
3. Rajčata ochutím sušenými “italskými” bylinkami, mezi které patří bazalka, majoránka, oregano, rozmarýn, tymián)
4. Peču na 200 stupňů asi 30 minut tak, aby rajčata “chytla barvu”. Délka pečení se plus mínus řídí typem rajčat, tloušťkou plátků a vlastní troubou.🙂 Hotovo!

 TIPY

• Plátky rajčat můžete ochutit také sušeným mletým česnekem
• Pokud je chcete použít jako chuťovku či předkrm, posypte je před koncem pečení oblíbeným sýrem.
• Když si chcete připravit jen pár plátků ke snídani a docílit podobného výsledku, opečete plátky rajčat téměř na sucho na nepřilnavé pánvi z obou stran.

Ať si na rajčatech pochutnáte! 🙂