Recept

Rukolový salát s fetou, sušenými meruňkami a citronovo-medovým dresinkem

Kdo by chtěl jíst chuťově nudný salát... To se v tomto případě nestane. Sladko - kyselá chuť meruněk ve spojení s výraznou fetou, rukolou a vyladěným domácím dresinkem je sázkou na jistotu.

Novinky z myšičky

Nové recepty, tipy z praxe, moje doporučení

Rozepisovat se o rajčatech či rukole podle mě není třeba. Pozastavím se jen krátce nad fetou a meruňkami. Feta je tradiční specifický ovčí sýr, který je běžně k sehnání. Jiné podobné sýry řeckého typu bývají z kravského mléka a je tak třeba počítat s jinou chutí…

Sušené meruňky lze koupit v různých kvalitách. Já vždy vybírám ty, které nejsou doslazované. Oranžové meruňky jsou pak sířené a je třeba je před použitím pořádně omýt. Lze také koupit meruňky nesířené, které jsou hnědé. Barvu takto získaly přirozeně v rámci procesu sušení a oxidace.

 Ingredience

  • Rukola
  • Datlová rajčátka
  • Feta (tradiční ovčí sýr)
  • Sušené meruňky (neslazené)

Na dresink

  • Citrónová šťáva
  • Med
  • Olivový olej

 Postup

  1. Nejdříve si namočím na chvíli meruňky do vody. Krásně změknou a rozvine se jejich chuť. Pokud jsou sířené, pořádně je ještě předtím propláchnu horkou vodou.
  2. Rukolu omyju, osuším a překrájím na menší kousky. Rajčátka překrojím na půl. Fetu na hrubo rozdrobím.
  3. V misce si pomocí metličky připravím dresink. Množství dělám podle velikosti salátu. Princip přípravy je ale takový, že se metličkou vyšlehá olivový olej s citronovou šťávou a olivovým olejem. Vznikne lehce krémová emulze. Tu promíchám s rukolou, rajčátky a nakrájenými sušenými meruňkami.
  4. Nandám porci salátu a nahoru rozdrobím fetu, kterou ještě pokapu troškou dresinku.

> ☝️Další superjednoduchý recept, který spojuje rukolu a ovčí sýr, jsou tyto plněné čerstvé těstoviny s rukolou a sýrem Pecorino.🐭

K salátku někdy ráda zakousnu celozrnné žitné krekry se semínky.

Sdílet recept myšičky na: 

Facebook
x.com
Pinterest

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

gooogle
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Click Here

Další recepty na myšičce

Krémová polévka z pečených kaštanů

Jemná a přirozeně hustá krémová polévka, jejíž základ tvoří pečené kaštany. Budete překvapeni její jedinečnou chutí a sytostí. Skvělá lehká...

Bramborové placky s tuňákem a kukuřicí

Tyto placky jsou u nás doma hitovka. Ingredience mám na ně vždy doma. Vynikající jsou teplé s domácím dipem ze...

Vychytaný wrap s tuňákem – vhodný i s sebou do krabičky

Tento tuňákový wrap vás zaujme svojí šťavnatostí, vychytanou náplní i sytostí. Kromě kvalitního tuňáka obsahuje i sýr cottage, tedy i...

“Tataráček” z červené řepy

Červená řepa je úžasná zelenina, která může zazářit a nadchnout i ty, kteří by si o řepu jinak ani kolo...