Penne se sýrovou omáčkou, cottage a špenátem

Výborný a rychlý recept, který nechá vyniknout dvěma ingrediencím, které mám doma téměř vždy – listový špenát a sýr cottage.

Budete potřebovat

• Oblíbené bezvaječné těstoviny (penne, fusilli)
• Listový špenát (čerstvý nebo mražený, opravdu listy,množství dle chuti)
• Na sýrovou omáčku – smetanu a tvrdý sýr výraznější chuti, může být více druhů
• Cottage sýr
• Na dochucení omáčky – stačí trocha soli (ne pro malé děti), případně česnek, muškátový oříšek, čerstvou petrželku

Postup

1. Uvařte si těstoviny “na skus”. Budete je promíchávat se špenátem a omáčkou, tak aby se nerozpadly. Nejvděčnější z tohoto pohledu jsou trubky 🙂
2. Špenátové listy krátce poduste nebo jen spařte.
3. Sýrovou omáčku vyrobíte jednoduše tak, že rozpustíte ve smetaně sýr a dochutíte podle toho, pro koho jídlo děláte. Pro dospělé se výborně hodí pepř i česnek. Můžete přidat i na jemno nasekanou petrželku. Těstoviny nemusí v omáčce plavat, stačí, že jsou jen lehce obalené.
4. Teplé těstoviny důkladně promíchejte se sýrovou omáčkou a špenátem.
5. Úplně nakonec vmíchejte hrudkovitý sýr cottage. Jídlo tím získá nejen bílkoviny, ale i zajímavou chuť i vzhled 🙂

Zkoušela jsem jak s česnekem, tak bez, obě varianty prošly 🙂