Recept

Opečené brambory s podušeným zelím a tempehem

Jednoduché a výživné rostlinné jídlo. Do zlatova opečené brambory, šťavnaté podušené zelí a výrazný tempeh. Dohromady skvělé!

Novinky z myšičky

Nové recepty, tipy z praxe, moje doporučení

I bez masa lze mít dobré výrazné jídlo s porcí bílkovin. Občas ráda dělám noky se zelím a uzeným tofu. Teď jsem měla krásné brambory uvařené ve slupce, tempeh a připravila jsem v podobném duchu toto jednoduché jídlo. Když se dobře ochutí, sedne i těm, kteří by jinak pro bůček i přes plot skočili.

 Ingredience

  • Brambory uvařené ve slupce (nejlépe typ A)
  • 1 balení kysaného zelí (500 g)
  • 1 cibule
  • Voda na podlití zelí
  • Olej nebo máslo Ghí
  • Sůl, hnědý cukr
  • Kmín – použila jsem český drcený kmín
  • Tempeh uzený nebo marinovaný

Postup

  1. Jako první si připravím dušené zelí. Kostičky cibule orestuji pozvolna lehce do zlatova, přidám slité a párkrát překrojené zelí. Ochutím solí (někdy není nutné), osladím, přidám drcený kmín a podliju. Na mírném stupni dusím pod pokličkou alespoň 30 minut. Zelí změkne, ztmavne.
  2. Uvařené a vychlazené brambory ve slupce oloupu, nakrájím na kousky a opeču na přepuštěném másle na nepřilnavé pánvi do zlatova. Brambory osolím podle potřeby a dám je stranou.
  3. Tempeh na prkýnku posekám na drobno, do pánve z brambor přidám trošku tuku a krátce orestuji. Tempeh ochutím podle toho, jaký mám druh. Některý tempeh je méně výrazný a je dobré ho na závěr okořenit.
  4. V hlubší pánvi jen zlehka promíchám dohromady opečené brambory, dušené zelí a tempeh.Hotovo!

 TIP

V jídle musí být jedna výrazná chuť, aby mělo šmrnc. Pokud máte tempeh, který není moc výrazný, nebo je přírodní, doporučuji ho ochutit směsí koření s příznačným názvem “Nemaso”.🙂 Tato směs je vyloženě určená k dochucování tofu, tempehu, seitanu a obecně umí vyladit veganskou či vegetariánskou kuchyni.👍

> ☝️Další nápad, jak využít tempeh? Vyzkoušejte tempeh s cizrnou ve smetanové paprikové omáčce.🙂

Sdílet recept myšičky na: 

Facebook
x.com
Pinterest

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

gooogle
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Click Here

Další recepty na myšičce

Krémová polévka z pečených kaštanů

Jemná a přirozeně hustá krémová polévka, jejíž základ tvoří pečené kaštany. Budete překvapeni její jedinečnou chutí a sytostí. Skvělá lehká...

Bramborové placky s tuňákem a kukuřicí

Tyto placky jsou u nás doma hitovka. Ingredience mám na ně vždy doma. Vynikající jsou teplé s domácím dipem ze...

Vychytaný wrap s tuňákem – vhodný i s sebou do krabičky

Tento tuňákový wrap vás zaujme svojí šťavnatostí, vychytanou náplní i sytostí. Kromě kvalitního tuňáka obsahuje i sýr cottage, tedy i...

“Tataráček” z červené řepy

Červená řepa je úžasná zelenina, která může zazářit a nadchnout i ty, kteří by si o řepu jinak ani kolo...