Krupicová polévka s vejci – verze bez lepku, s pohankovou krupicí

 Ingredience

• 200 g polévkové zeleniny – čerstvá nebo mražená (mrkev, petržel, celer, pórek, cibule, kapusta atd.)
• 2 vejce
• 3 lžíce pohankové krupice
• 2 lžíce přepuštěného másla Ghí
• 1 litr vody nebo zeleninového vývaru + další pokud je třeba
• 1/2 lžičky polévkového koření Nesoldík
• Sůl
• Čerstvá pažitka nebo petrželka

 Postup

1. V hrnci rozpustím máslo Ghí a vsypu krupici. Na středním stupni restuji několik minut, až krupice zpění. Nesmí se spálit a zhnědnout…

2. V hrnečku si rozkvrdlám vejce a vliju je na krupici. Míchám a vše propojuji dohromady, až se vejce zdrcnou a spolu s krupicí vytvoří malé hrudky.

3. Zaliju horkou vodou a vsypu na drobno nasekanou zeleninu. Když používám polévkovou mraženou, která obsahuje větší kusy, posekám je v malém robotu…

4. Polévku dochutím polévkovým kořením bez soli a glutamanu (Nesodlík) a osolím podle potřeby. Vařím do změknutí zeleniny asi 15 minut.

5. Na závěr doladím hustotu polévky a pokud je třeba, přidám ještě tekutinu. Vsypu hrst na drobno nasekané petrželky. Hotovo!

TIP č. 1

Každé polévkové koření má jiné složení i sílu. Některé obsahuje i mnoho soli…Já používám Nesoldíka, což je Davídkovo nejprodávanější koření. Je bez soli, takže jím můžete polévku ochutit i malým dětem a dosolit až podle potřeby. Nepřežeňte to ovšem s množstvím. Na tuto polévku bohatě stačí jen půl lžičky…

 TIP č. 2

Pokud jste dosud krupicovou polévku dělali z tradiční pšeničné krupice a chcete vyzkoušet tu pohankovou, jděte do toho. I když na tento recept potřebujete jen 3 lžíce, najde u vás v kuchyni uplatnění. Je z ní třeba vynikající a chutí jemná krupicová kaše.

> ☝️Další rychlá polévka se zeleninou? Doporučuji vyzkoušet také tuto vločkovou polévku se zeleninou