Kokosový chia pudink – jednoduchý dezert

Poměr semínek a tekutiny se v mnoha receptech liší. Někdo preferuje více hutnější konzistenci, někdo zase jemnější krémovou. Mně nejvíce sedí tato.

O chia pudinku je dobré vědět, že je celkem sytou záležitostí, proto ho vždy dávám po menších porcích…🙂

 Ingredience

• 45 g chia semínek (asi 5 lžic)
• 1,5 hrnku kokosového mléka (např. AROY-D, pokud je mléko hutnější dávám hrnek mléka a rozmíchám ho s půl hrnkem vody)
• 2 lžíce jemného strouhaného kokosu (lze případně vynechat)
• 3 lžíce tekutého sirupu (chuťově je ideální javorový)
• Na dochucení vanilkový extrakt (množství podle pokynů výrobce, někdy to jsou kapky, jindy lžičky)
• Na ozdobu čerstvé ovoce dle sezóny, máte a případně naškrábaná kvalitní čokoláda)

 Postup

1. Připravím si hladkou lehce krémovou tekutinu, do které budu sypat semínka. Buď použiju samotné kokosové mléko (prodává se třeba v tetrapaku nebo v plechovce), nebo mléko ještě naředím vodou a rozmíchám do hladké konzistence. Ochutím sirupem a vanilkovým extraktem. Osladit si můžete mléko i jinak podle svého stylu. Já jsem k javorovému sirupu přidala ještě pár kapek extraktu ze stevie.
2. Do mléka nasypu semínka, přidám 2 lžíce jemného strouhaného kokosu a nechám bobtnat. Co pár minut směs lehce promíchám, semínka nechám v tekutině pracovat cca 20 minut.
3. Nádobu překryju fólií a dám ji do lednice na několik hodin, ale ideálně přes noc. Chia semínkům svědčí, když mají čas.
4. Vzniklou hmotu dám do průhledných skleniček a ozdobím kousky ovoce, mátou a někdy i čokoládou. Kokosový chia pudink je skvělý také s na drobno nasekaným mangem. Na tento dezert jsou perfektní malé drobnější lžičky.👍

> ☝️Jako další jednoduchý dezert doporučuji vyzkoušet broskve pečené pod ořechovou krustou.🙂

Ať se vám dezerty povedou a udělají radost! 🙂