Domácí kuřecí knedlíčky do polévky

Různé knedlíčky do polévky jsou velmi snadnou záležitostí, když už je máte v oku a dokážete odhadnout jejich správnou konzistenci. Někdy totiž mohou být tuhé, suché, nebo se naopak rozpadat.

Toto je jedna z mých vyzkoušených variant, která funguje 🙂

 Potřebujete

• 200 g uvařeného kuřecího masa z vývaru
• 1 vejce
• 50 g kukuřičné strouhanky ( lze zvolit i jiný druh “suché směsi”)
• 3 lžíce olivového oleje
• 5 lžic tekutiny (vývar nebo mléko)
• Sůl
• Hrst na jemno nasekané zelené petrželky

Postup

1. Nejdříve si klasicky vyrobím kuřecí vývar. Pak vezmu 200 g uvařeného masa a rozsekám ho v robotu na jemno.
2. Na drobno nasekané či namleté maso smíchám se všemi ostatními ingrediencemi a vytvořím hustou kompaktní hmotu. Hmotu je třeba chvíli míchat a nechat odležet, aby se vše dobře propojilo.
3. Lžičkou vždy odeberu kousek směsi a naolejovanýma rukama vytvořím kuličky. Vyšlo mi jich 23.
4. Zatímco dělám kuličky, dám si do vývaru vařit kousky mrkve. Mrkev nevařím spolu s masem, mám ráda, když zůstane pevná. Když je vývar hotový, dám do něj na závěr zavařit knedlíčky. Pokud je děláte poprvé, doporučuji vyzkoušet zavařit je ve vodě, abyste otestovali jejich konzistenci a vyhnuli se tomu, že ve vývaru udělají to, co nemají.
5. Knedlíčky vařím 5 minut a hotovo. Každou porci na talíři dozdobím nějakou zelení.

 TIP

Knedlíčky lze ochutit různě. V některých receptech se objevuje lžíce parmezánu, špetka kurkumy, jinde stroužek česneku či sušená zelenina do polévky.

Další variantou jsou bezmasové klasické domácí knedlíčky do polévky , které lze udělat i ze špaldové krupice.

Není nad vynikající hřejivou polévku, která díky domácím knedlíčkům i pěkně vypadá 🙂