Křupavá grilovaná zelenina z pánve - už ji nedělám jinak!

14.03.2022 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Dříve jsem dělala tu chybu, že jsem kusy zeleniny zacákla olejem a posypala kořením a opékala na grilovací pánvi. Zelenina povolila, koření či sušené bylinky se zbytečně "pálily"...

Pak jsem dostala tip od profi kuchaře a zeleninu už nedělám jinak. Čerstvou nakrájenou zeleninu opékám na sucho na grilovací pánvi do zlatova a až potom ji prakticky a pohodlně doplním o oleje, bylinky, koření...Jak jednoduché, skvělé a křupavější!

 Ingredience

• Menší tvrdší cuketa
• Červená paprika
• Další druhy zeleniny dle chuti a sezóny (cibule, lilek, chřest, kedlubna, kukuřice atd.)
• Extra panenský olivový olej
• Sůl, pepř
• Koření na zeleninu bez glutamanu - Já jsem dala tento Veggie MIX

 Postup

1. Zeleninu nakrájím na kusy. Papriku na širší pruhy, cuketu na silnější kolečka.
2. Rozpálím nepřilnavou grilovací pánev a zeleninu na sucho několik minut opékám, až chytne barvu. Pak ji otočím a opeču i z druhé strany.
3. Zeleninu dám do mísy, zakápnu olivovým olejem a ochutím kořením. Moje kořenící směs Veggie MIX je bez soli, proto zeleninu ještě lehce dosolím.
4. Vše promíchám a nechám chvíli odležet, aby koření povolilo a rozvonělo se. Hotovo!

Zeleninu dávám na prostřený stůl jako chuťovku, nebo ji zakomponuji přímo na talíř do jídla. Teď jsem ji např. podávala s bramborovo-celerovou kaší a lososem.

 TIPY

• Ke grilování si vybírejte menší druhy zeleniny. Platí to obzvlášť u cuket. Pro změnu zapojte i žampiony, fazolové lusky nebo malá keříková rajčátka.

• Koření a bylinky dodají grilované zelenině výjimečnou chuť. Já jsem se našla ve směsi Veggie MIX, která je dělaná pro milovníky zeleniny. Tedy pro mě.😀 Dávám ji také do pečených zeleninových směsí nebo rajčatové polévky nebo do plněných cuket.

• Když nemáte grilovací pánev, stejným způsobem můžete zeleninu připravit i na domácím kontaktním grilu.

> ☝️Další nápad co s cuketou? Doporučuji vyzkoušet zapečenou cuketu se žampiony a sýrem.🙂