13.04.2023 Kamila Metzová
Další variace na skvělý vajíčkový salát, který je osvědčenou kombinací vajec uvařených na tvrdo, zralých rajčat a zakysané smetany. Vše výrazně dochucené, s křupavou bagetkou perfektní.
Vejce oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Nakrájejte také rajčata na menší kostičky a cibuli na drobno.
Rajčata smíchejte s cibulí, přidejte zakysanou smetanu a trochu majonézy. Ochuťte solí, pepřem, malým množstvím hořčice a citronové šťávy.
Vmíchejte vejce a případně i na drobno nasekané bylinky. Dolaďte chuť a podávejte s kouskem pečiva.
Chuť vajec i rajčat skvěle doplní majonéza. Udělá v salátu tu správnou chuť. Není nutné však majonézu kupovat. Vyzkoušejte si připravit domácí z oleje, který vám vyhovuje. Jde to velmi snadno pomocí tyčového mixéru. A dokonce i bez syrových vajec.
Když chci, aby měl salát speciální šmrnc, přidám do něj svoji oblíbenou směs Vege rajčátka. Vege rajčátka jsou kombinací sušené rajčatové šťávy, cibule, česneku, oregana a červeného pepře. Geniální kombinace. Vege rajčátka využívám i na rychlou omáčku na těstoviny, kterou moje děti zbožňují. Mrkněte na recept ze série Těstovinky od maminky Krémové vrtulky s vege rajčátky.
☝️Doporučuji vyzkoušet také tento Vajíčkový salát s ředkvičkami.
<p>Rajčata na menší kousky a červená cibule na drobno...To smíchám jako první.</p>
<p>A teď dochucení. Základ je sůl, pepř. Rajčatové naladění vajíčkového salátu ráda ještě podpořím směsí Vege rajčátka, což je unikátní kombinace sušené rajčatové šťávy a bylinek.</p>
<p>Vejce na tvrdo přidávám až na konec. A nechávám je na větší kousky, ať jsou pěkně vidět.</p>
<p>Mně vyhovuje si porci salátu posypat ještě čerstvými bylinkami či naklíčenými semínky. Teď jsem měla na parapetu naklíčené ředkvičky a řeřichu.</p>
<p>Kousek oblíbeného pečiva k salátu a už jen zabořit vidličku. Mňam!</p>