17.04.2020 Kamila Metzová
Kdo by chtěl jíst chuťově nudný salát... To se v tomto případě nestane. Sladko - kyselá chuť meruněk ve spojení s výraznou fetou, rukolou a vyladěným domácím dresinkem je sázkou na jistotu.
Rozepisovat se o rajčatech či rukole podle mě není třeba. Pozastavím se jen krátce nad fetou a meruňkami. Feta je tradiční specifický ovčí sýr, který je běžně k sehnání. Jiné podobné sýry řeckého typu bývají z kravského mléka a je tak třeba počítat s jinou chutí...
Sušené meruňky lze koupit v různých kvalitách. Já vždy vybírám ty, které nejsou doslazované. Oranžové meruňky jsou pak sířené a je třeba je před použitím pořádně omýt. Lze také koupit meruňky nesířené, které jsou hnědé. Barvu takto získaly přirozeně v rámci procesu sušení a oxidace.
Na dresink
☝️Další superjednoduchý recept, který spojuje rukolu a ovčí sýr, jsou tyto plněné čerstvé těstoviny s rukolou a sýrem Pecorino.🐭
K salátku někdy ráda zakousnu celozrnné žitné krekry se semínky.
<p>Aby vynikla ta úžasná chuťová kombinace fety a meruněk, držím se u ostatních ingrediencí pravidla "méně je více". Rukola a rajčátka stačí. Výborný a svěží salát! 👍</p>