Proteinové těstoviny s brokolicí, kuřecím masem a ranch dresinkem

Jako základ tohoto jídla můžete použít těstoviny, které vám vyhovují. Běžně seženete luštěninové, různé bezlepkové pohankové či rýžové a tak dále. Já jsem teď konkrétně sáhla po bezlepkových hráškových těstovinách. 🙂

Množství jednotlivých ingrediencí neuvádím z toho důvodu, že to nemá vliv na výsledek. Záleží jen na vašem výživovém stylu a na tom, zda chcete mít na talíři více těstovin, zeleniny nebo masa.🙂

 Ingredience

• Proteinové nebo luštěninové těstoviny (já jsem použila hráškovo-cuketové rigatoni)
• Kuřecí prsní řízky
• Brokolice
• Mražená kukuřice
• Olivový olej
• Na marinádu 1 vejce, cca 1 dcl oleje, sůl, pepř, oblíbená směs koření

Na dresink

• 1 zakysaná smetana
• 200 ml podmáslí
• 3 lžíce kvalitní majonézy
• 1 lžíce jablečného octa
• Česnek (čerstvý nebo sušený česnek)
• Sůl, pepř
• Kopr, petrželka

Dresink pak můžete vyladit dalšími ingrediencemi, pokud je máte doma. Je to např. hořčičný prášek, worcestrová omáčka, pažitka.

1. Nejdříve si naložím kuřecí maso do marinády. Vejce smíchám s olejem, s troškou bramborového škrobu a ochutím. Někdy jen solí a pepřem, jindy bylinkovou solí nebo grilovacím kořením, skvělou chuť také dodá kvalitní sojová omáčka. Kuřecí prsa rozříznu podélně, aby nebyla příliš vysoká. Promíchám je důkladně s marinádou a nechám v uzavřené dóze marinovat alespoň pár hodin nebo přes noc.
2. Těstoviny dám vařit podle návodu. Někdy použiju jen "obyčejné" rýžové těstoviny, jindy zvolím těstoviny, které jsou více alternativní. Hráškovo-cuketové, cizrnové nebo "proteinové těstoviny".
3. Na pánvi si z obou stran opeču naložené kousky kuřecího masa. Lze použít grilovací pánev nebo gril
4. Brokolici umyju, rozdělím na růžičky a ty překrájím na drobnější kousky. Brokolici nevařím, ale pozvolna ji orestuji na pánvi na olivovém oleji tak, aby změkla a lehce se opekla. Ochutím ji solí, pepřem, ke konci opékání přidám i mraženou kukuřici. Té stačí jen pár minut na pánvi a je hotová.
5. Všechny ingredience na dresink promíchám ručně nebo metličkovým mixérem a dochutím tak, aby byl dresink výrazný a vyhovoval mi.
6. Teď už jen zkompletuji celé jídlo. Buď vše promíchám dohromady nebo navrstvím do talíře a na závěr přeliju dresinkem. Hotovo!

☝️Co zkusit těstoviny bez masa? Skvělé jsou k těstovinám třeba tyto kuličky z fazolí adzuki pečené v troubě.

Ať se vám těstoviny povedou!🙂