Krémová květáková polévka s jáhlovými vločkami

 Ingredience

• 1 střední květák
• Vývar
• 3 lžíce jáhlových vloček
• 50 ml smetany a kousek másla na zjemnění
• Na dochucení sůl, bílý pepř, muškátový květ
• Na ozdobení opražená semínka (např. dýně, sezam, slunečnice) a nasekané zelené bylinky

 Postup

1. Květák rozeberu na menší růžičky, propláchnu je a vložím do hrnce. Zaliju vývarem akorát tak, aby byly růžičky ponořené. Je lepší polévku na závěr doředit, než ji mít zbytečně řídkou. Do hrnce rovnou nasypu 3 lžíce jáhlových vloček a ochutím kořením.
2. Na mírném stupni vařím pod pokličkou do změknutí květáku, asi 8 minut.
3. Teď už jen rozmixuji do hladka a zjemním trochou smetany a kouskem másla. Smetanu lze použít klasickou nebo také rostlinnou. Polévku mixuji buď tyčovým mixérem, nejraději ale obsah přeliju do mixéru a během chvilky je hotovo! Pak už jen na talíři každou porci dozdobím tím, kdo co má rád a snese. 🙂

☝️Doporučuji vyzkoušet také vynikající recept na obalovaný květák z trouby. Žádné zbytečné smažení!🙂

Ať se vám povede! 🐭