Krabičkuju! - mrkvové placičky + tzatziky

Mrkvové placičky lze samozřejmě připravit na mnoho způsobů, já jsem si zvykla připravovat je jednoduše. Takhle fungují, takhle mi chutnají i vyhovují :)

Budete potřebovat

Na 6 placiček

• 2 mrkve
• 2 vejce
• 3 lžíce jemných ovesných vloček
• Sůl, pepř, případně hrst nasekaných čerstvých bylinek
• Půl lžičky oblíbeného koření (na zeleninu, kari, kurkuma atd.)
• Tuk na opečení placiček ( použila jsem kokosový olej)

Na tzatziky

• Salátovou okurku
• Malý kelímek hustého řeckého jogurtu
• kopr, sůl, pepř
• česnek (vynechávám, pokud beru tzatziky s bebou a preferuji neutrální chuť)

Postup

1. Mrkev nastrouhám na hrubo, smíchám s vejci, vločkami, ochuťím a nechám odležet alespoň 10 minut. Vločky se musí dostatečně nasáknout a změknout, placičky pak budou skvěle držet pohromadě :)
2. Mezitím si připravím tzatziky. Okurku na strouhám na jemno, posolím a nechám vykapat přes sítko. Pak ji ještě promačkám, abych z ní dostala co nejvíce vody. Smíchám ji s hustým jogurtem, dochutím a dám vychladit.
3. Na nepřilnavé pánvi rozpustím trochu kokosového tuku a opékám placičky z obou stran do zlatova. Odkládám je na papírovou utěrku.

Praktické TIPY

• Pokud byste placiček dělali více, nebo pokud chcete, můžete je upéct v troubě na pečícím papíru potřeným olejem
• Pokud si tzatziky chcete vzít do krabičky s sebou, udělejte ho hustší, s menším množstvím jogurtu. Eliminujete tak riziko, že na vás něco ukápne :)

Placičky jsou výborné teplé i studené. Doma je můžete podávat třeba se šťouchanými bramborami jako hlavní jídlo, nebo je zakrabičkovat do práce či kamkoliv na cestu. Vhodný dip či tzatziky jim dodají šmrnc.