Jemná celozrnná bábovka - rychlá hrnečková

Bábovky zkouším různé. V podstatě je nepeču bez použití alespoň části celozrnné mouky. Oblíbená je třeba tato tvarohová bábovka. Už je v podstatě míchám od oka a pak se těším, co z toho bude :-) Základ tohoto receptu tvoří klasická hrnková bábovka, jen je místo mléka použita obyčejná voda a díky tomu je bábovka jiná, taková jemnější a lehčí.

Budete potřebovat

(1 hrnek = 250ml nebo jak jste zvyklí dle velikosti bábovkové formy)

• 2 hrnky celozrnné mouky pšeničné nebo špaldové, můžete dát i 1 hrnek polohrubé a 1 celozrnné)
• 1 hrnek vody
• 1 hrnek cukru (část cukru můžete případně nahradit obilným sladem, stevií, sirupem z Agáve)
• 2 vejce
• ½ hrnku rostlinného oleje
• 1 prášek do pečiva (bio, bez fosfátů)
• kakaový prášek (můžete dát i zdravou alternativu karob)

Postup

1. Vejce vyšlehejte s cukrem. Přidejte vodu a olej.
2. Smíchejte s moukou a kypřícím práškem do pečiva. Vše důkladně promíchejte.
3. Část těsta vlijte do vymazané a vysypané bábovkové formy.
4. Do zbytku těsta vmíchejte kakaový prášek (cca 2 lžíce) nebo karob. Já někdy dávám půl napůl. Kakové těsto vlijte do formy na to světlé, do těsta zabořte nůž a kolem dokola párkrát promíchejte. Když budete mít štěstí, vznikne hezký dvoubarevný efekt :-)
5. Pečte v předem vyhřáté troubě na cca 170 stupňů po dobu 45 – 50 minut. Zkuste špejlí, zda je bábovka hotová, když zůstane špejle po vpichu suchá, je upečená.
6. Nechte ji zchladnout ve formě, poté vyklopte.

Když se rozhodnete místo kakaa použít karob, dejte ho o něco méně, jinak by jeho chuť mohla být příliš výrazná až hořká. Když dáte kakaa 2 lžíce, karobu stačí lžíce 1.

Pro mě to je velice vděčná receptura. Příprava vám zabere pár minut, nic nemusíte vážit, mléko nemusíte mít, umíchané to je raz dva a pokaždé se povede :-)

Dobrou chuť!