Brambory z pánve jako příloha

14.01.2020 Kamila Metzová

Co s bramborou? Můžeme ji vařit ve vodě, péct v troubě či v elektrickém hrnci, dusit ve slupce, ale také péct syrovou na kostičky v pánvi. Vznikne tak chuťově výborná a na pohled hezká příloha.

Brambory nejčastěji vařím ve slupce. Na talíři je pak ráda dochutím domácí jogurtovo-česnekovou omáčkou s petrželkou.

Když chci dát ale bramborám úplně jinou chuť a jiný šmrnc, opékám je syrové na pánvi. Takto totiž drží tvar a na rozdíl od předvařených brambor se nerozpadají a navíc si zachovají více mikroživin.

Potřebujete

Brambory (nejlépe varný typ A)
Olivový olej
Sůl

Postup

Brambory oškrábu a dle jejich velikosti je rozkrájím tak, aby vznikly velikostí podobné kostičky. Nejdříve bramboru rozkrojím podélně na plátky, pak proužky a ty rozkrájím na kostičky.
Do nepřilnavé pánve dám menší množství olivového oleje a brambory propékám a opékám na střední stupeň do změknutí. Trvá to asi 10 minut, v průběhu opékání je promíchávám.

Brambory drží tvar, jsou tak akorát na skus a mají skvělou chuť.

<p>Malé kostičky brambor by měly být stejně velké, aby se také stejně propekly.</p>

<p>Po propečení drží tvar a na talíři vypadají úhledně :)</p>