Tvarohové knedlíky s jahodami – luxusní

Dle fotek možná poznáte, že knedlíky nejsou tvarově dokonalé. Pomáhala mi do nich ovoce balit dcera, kterou to obrovsky bavilo. Těsto je totiž natolik vděčné, že s ním mohou krásně pracovat i děti.

Budete potřebovat

• 2 žloutky (lze i s 1 celým vejcem)
• 80 g másla
• 2 lžíce cukru (dala jsem přírodní, můžete i vynechat …)
• 250 g měkkého tvarohu (dala jsem klasický v kostce)
• 200 g polohrubé mouky (můžete i půl napůl s jinou moukou, třeba celozrnnou)
• špetku soli
• asi 250 g čerstvých jahod

Postup

1. Žloutky smíchejte s cukrem, máslem a špetkou soli.
2. Po částech přidávejte tvaroh, pak postupně i mouku, až získáte vláčné těsto.
3. Těsto je dobré nechat chvíli doležet v lednici. Na pomoučené ploše z těsta vyválejte váleček a rozdělte jej na stejné dílky. Větších knedlíků bude 10, menších asi 12.
4. Z každého dílku si rukou vytvarujte placku a zabalte do ní střední jahodu. Když bude těsta moc a ovoce málo, nebude to ono … Stačí jednou vyzkoušet a hned budete vědět 😉
5. Knedlíky vařte 5–7 minut v mírně osolené vodě. Určitě musí vyplavat na povrch.

TIPY

• Knedlíky můžete samozřejmě dělat i s jiným ovocem.

• Další možností je také z těsta udělat noky nebo menší knedlíky, uvařit je a polít pak ovocnou omáčkou …

• Knedlíky můžete připravit i nad párou. Naše babičky to tak dělaly nejčastěji.

Dále můžete knedlíky vytunit, jak je libo. Já jsem použila obyčejnou zakysanou smetanu malinko oslazenou rýžovým sirupem. Občas je posypu skořicí …

Ať máte boule za ušima! 🙂