Vynikající rebarborový koláč – bez kynutí, bez vážení

Tento koláč vás na 100% nezklame. Je fantastický, vláčný, šťavnatý, zkrátka jen samá pozitiva 🙂

Dám vám jen jedno doporučení – na rebarboře (popř. višních) rozhodně nešetřete.

Kombinace mléčného výrobku (v tomto případě jogurtu) spolu s rebarborou lehce neutralizuje agresivní kyselinu šťavelovou.

Budete potřebovat

(1 hrnek = 250 ml)

• 2 hrnky polohrubé mouky (já jsem dala 1 hrnek klasické polohrubé a 1 hrnek pšeničné celozrnné)
• 1 hrnek cukru (použijte klasický nebo přírodní třtinový)
• 2 kelímky bílého jogurtu (jeden má 150g)
• 2 vejce
• ½ hrnku oleje
• 1 prášek do pečiva (ideálně přírodní z vinného kamene)
• Rebarboru

Na drobenku

(pokud ji neděláte “od oka”)

• 80g másla
• 80g cukru
• mouky tolik, aby se drobenka mezi prsty hezky drobila 🙂 (cca 140g)

Postup

1. Vyšlehejte vejce s cukrem
2. Přidejte olej, jogurt a postupně přisypte mouku s práškem do pečiva.
3. Vše vymíchejte do hladka.
4. Těsto vylijte na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech.
5. Bohatě posypte oloupanou a na malé kousky pokrájenou rebarborou.
6. Nakonec posypte drobenkou.
7. Pečte v předem vyhřáté troubě na cca 170° (horkovzdušná 160°) po dobu 35 minut

TIPY

• Na tento typ koláče se hodí více kyselé druhy ovoce (Musím ale podotknout, že rebarbora je vlastně zelenina).
• Místo rebarbory můžete použít například višně(vyzkoušená a povedená kombinace)
• Pokud rádi pečete s použitím celozrnné mouky, použijte ji 2/3 (pšeničné nebo špaldové) a udělejte ho tak více zdravý.

Dobrou chuť!