Medvídci s kokosovým olejem a medem

Jsou jemně cítit po kokosu díky kokosovému oleji. Voňavé, akorát pevné, aby se nerozpadaly, sladké od medu a hezké na pohled 🙂

Množství je na 1 plech, který obsahuje 12 formiček s medvídky.

Budete potřebovat

• 100g polohrubé mouky
• 2 vejce (žloutky a bílky zfvlášť)
• 30 g kokosového oleje (lze nahradit máslem)
• 60 g medu
• 3 lžíce vody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva (bio bez fosfátů)
• pár kostiček hořké čokolády na dozdobení

Postup

1. Z bílků ušlehejte sníh.
2. Vyšlehejte žloutky spolu s medem do krémové konzistence, přidejte změklý kokosový olej, vodu, mouku a trochu prášku do pečiva.
3. Nakonec jemně vmíchejte sníh z bílků.
4. Těsto naplňte do oblíbených formiček důkladně vymazaných kokosovým olejem a pečte na 175 stupňů asi 10 minut
5. Po vychladnutí medvídky vyndejte s formiček a dle fantazie dozdobte rozpuštěnou čokoládou.

TIPY

• část polohrubé mouky můžete nahradit špaldovou celozrnnou jemně mletou.
• Pokud medvídci nešli s vaší formy vyndat, musíte ji příště ještě lépe vymazat nebo i vysypat hrubou moukou.
• čokoládu jemně rozpusťte a zdobte medvídky pomocí špejle. Bříška jsem vymalovala malým štětečkem 🙂

Medvídci jsou čerství, víme přesně, co v nich je a ještě stojí jen pár korun …