Recept

Krémová pórková polévka s balkánským sýrem

K dobré pórkové polévce vede mnoho cest. Tato je hustá, krémová, chuťově výrazná a jde to i bez mouky a smetany.

Novinky z myšičky

Nové recepty, tipy z praxe, moje doporučení

Mnohokrát prověřený pórkový krém, který má díky balkánskému sýru šmrncovní chuť.

Potřebujete

(4 porce)

  • 1 velký pórek
  • 2 brambory
  • 1 cibuli (lze vynechat)
  • Olivový olej
  • 1,1 litru vývaru ( ke konci lze přidat dle požadované konzistence)
  • 100 g balkánského sýra

Postup

  1. Na olivovém oleji orestuji na mírném stupni 1 nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený pórek. Restuji pár minut, pórek musí zůstat zelený.
  2. Zaliju vývarem a přidám na kousky pokrájené brambory. Vařím asi 10 minut.
  3. Na závěr do polévky rozdrobím balkánský sýr a vše do hladka rozmixuji. Buď tyčovým mixérem nebo ve stolním mixéru. Dle “situace” doladím konzistenci. Pokud chci polévku více zářivou, přidám do ní čtvrt lžičky kurkumy.

Sůl není potřeba. Balkánský sýr je sám o sobě slaný dost …

Jaký balkánský sýr vybrat?

Správný balkánský sýr by měl být tvrdý, pórovatý a dostatečně slaný. Tradiční balkánský sýr nepotřebuje mít ve složení nic jiného než mléko, sůl a mlékařskou kulturu (někde označeno jako smetanová kultura).

Tak, jak jiné krémové zeleninové polévky dolaďuji na talíři různými dalšími ingrediencemi jako semínka, balsamikový krém a tak dále, zde není nic třeba. Chuť pórku a balkánského sýra je dohromady dokonalá.

Sdílet recept myšičky na: 

Facebook
x.com
Pinterest

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

gooogle
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Click Here

Další recepty na myšičce

Krémová polévka z pečených kaštanů

Jemná a přirozeně hustá krémová polévka, jejíž základ tvoří pečené kaštany. Budete překvapeni její jedinečnou chutí a sytostí. Skvělá lehká...

Bramborové placky s tuňákem a kukuřicí

Tyto placky jsou u nás doma hitovka. Ingredience mám na ně vždy doma. Vynikající jsou teplé s domácím dipem ze...

Vychytaný wrap s tuňákem – vhodný i s sebou do krabičky

Tento tuňákový wrap vás zaujme svojí šťavnatostí, vychytanou náplní i sytostí. Kromě kvalitního tuňáka obsahuje i sýr cottage, tedy i...

“Tataráček” z červené řepy

Červená řepa je úžasná zelenina, která může zazářit a nadchnout i ty, kteří by si o řepu jinak ani kolo...