Recept

Bramboráky s hlívou ústřičnou

Jeden z atraktivních způsobů, jak do jídelníčku zapojit hlívu ústřičnou. Orestovaná hlíva spolu s cibulkou dodají bramborákům skvělou chuť, vlákninu i živiny navíc. Bramboráky jsou krásně křupavé.

Novinky z myšičky

Nové recepty, tipy z praxe, moje doporučení

 Ingredience

  • Půl kila brambor
  • 1 balení hlívy ústřičné (měla jsem vaničku, bylo to něco přes 100 g)
  • 1 větší nebo 2 menší cibule
  • 2 vejce
  • 2 až 4 stroužky česneku
  • Na dohuštění asi 3 lžíce suché ingredience (Já jsem dala 2 lžíce jemně mletých ovesných vloček a 1 lžíci čirokové mouky)
  • Na dochucení sůl, pepř, drcený kmín, majoránka
  • Tuk na opečení hlívy a smažení bramboráků (Dala jsem kombinaci oleje a másla Ghí)

 Postup

  1. Hlívu nakrájím na drobné kousky včetně noh, odkrojím jen ty tuhé spojené konce. Cibuli oloupu a nakrájím na malé kostičky. V pánvi rozpustím lžičku přepuštěného másla a pár minut restuji cibuli, až zesklovatí. Přidám hlívu a míchám a restuji, až změkne a trochu se opeče. V průběhu opékání ochutím solí, pepřem a drceným kmínem. Někdy dám ke konci i trošku mleté papriky.
  2. Brambory oškrábu. Polovinu nastrouhám na hrubo a polovinu na jemno. Z brambor vymačkám přebytečnou vodu.
  3. Teď už jen v míse vše promíchám dohromady a ochutím. Nastrouhané brambory spojím s houbovou směsí, přidám 2 vejce, ochutím solí, pepřem, dostatečným množstvím majoránky a prolisovaným česnekem.
  4. Podle situace a konzistence hmoty ještě lehce dohustím cca 2 lžícemi jemných ovesných vloček a 1 lžící mouky. Já jsem dala bezlepkovou čirokovou. Směs je třeba nechat pár minut odležet, aby vločky nasákly tekutinu.
  5. Lžící nabírám směs a tvořím malé bramboráčky. Ty opékám z obou stran na dostatečném množství tuku. Menší bramboráky se mi lépe obrací. Odkládám je na papírovou utěrku, aby nebyly mastné. Hotovo!

K těmto bramboráčkům je skvělý domácí dip z jogurtu. Jogurt jsem rozmíchala s čerstvým smetanovým sýrem a ochutila kořením.🙂

> ☝️Co se dá ještě přidat do bramboráků? Třeba zelí. Vyzkoušejte tyto zelné bramboráky.🙂

Ať se vám bramboráky povedou.🙂

Sdílet recept myšičky na: 

Facebook
x.com
Pinterest

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

gooogle
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Click Here

Další recepty na myšičce

Krémová polévka z pečených kaštanů

Jemná a přirozeně hustá krémová polévka, jejíž základ tvoří pečené kaštany. Budete překvapeni její jedinečnou chutí a sytostí. Skvělá lehká...

Bramborové placky s tuňákem a kukuřicí

Tyto placky jsou u nás doma hitovka. Ingredience mám na ně vždy doma. Vynikající jsou teplé s domácím dipem ze...

Vychytaný wrap s tuňákem – vhodný i s sebou do krabičky

Tento tuňákový wrap vás zaujme svojí šťavnatostí, vychytanou náplní i sytostí. Kromě kvalitního tuňáka obsahuje i sýr cottage, tedy i...

“Tataráček” z červené řepy

Červená řepa je úžasná zelenina, která může zazářit a nadchnout i ty, kteří by si o řepu jinak ani kolo...