Rychle / jednoduše / zdravě

Snídaně jinak - míchaná vejce s pórkem a cuketou

Když chceme míchaná vejce nějak vylepšit, jsou i jiné možnosti než tučná slanina. Zuste je zkombinovat se zeleninou. Vylepšíte tak skóre konzumace zeleniny a vlákniny hned od rána.
Míchaná vejce

Na této jednoduché snídani je výborná kombinace voňavého pórku, křupavé cukety a vláčných vajec.

Na 1 porci budete potřebovat

  • 2 vejce
  • menší mističku na drobno pokrájeného pórku
  • 1/2 menší cukety
  • Olivový olej (nebo řepkový nebo přepuštěné máslo)
  • Sůl, pepř
  • Čerstvé zelené bylinky dle chuti (petrželka, pažitka, řeřicha, vojtěška)

Postup

  1. Na nepřilnavé pánvi rozpalte menší množství tuku a pozvolna restujte pórek. Má tendence se rychle připalovat, o to nestojíme, musí zůstat krásně zelený.
  2. Po pár minutách přidejte na menší kostičky pokrájenu cuketu. Pokud máte nějakou domácí, která není chemicky ošetřená a je menší s tenčí slupkou, vůbec ji nemusíte loupat. Cuketu restujte spolu s pórkem, až cuketa trochu změkne. Musí zůstat křupavá. Osolte, případně opepřete dle chuti.
  3. Na závěr vklepněte 2 vejce a pořádně míchejte. Hlavně vejce nevysušte.

K zakousnutí doporučuji žitný kváskový chleba.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?