Vege lasagně - jednoduché na přípravu, bez masa, bez lepku

Cílem tohoto receptu bylo vytvořit lasagně, které budou bez masa, bez lepku, jejich příprava bude jednoduchá a všichni se budou oblizovat a chtít recept 🙂 A to se stalo!

Základ receptu tvoří vychytaný produkt s názvem Vege burger klasik, který je primárně určený na přípravu hamburgerů.

Jedná se o suchou směs na bázi rostlinných bílkovin, která je zajímavou alternativou mletého masa. Tato směs se hodí do jídelníčku lidí, kteří preferují rostlinnou stravu, ale také všech, kteří chtějí odlehčit a vyzkoušet tradiční recepty v moderní vege verzi bez masa.

Jejich příprava je opravdu snadná. Lasagně budete do zapékací misky nebo formy skládat jen ze 3 částí. Potřebujete:
1. plátky lasagní
2. červenou rajčatovou omáčku
3. krémovou bílou omáčku ve stylu bešamelu

Všechny poměry jsem vychytala tak, aby byly lasagně dostatečně šťavnaté a krémové a dal jim palec nahoru i konzervativní a rozežraný Garfield.

 Ingredience na 4 porce

• 12 plátků lasagní bez lepku

Na červenou omáčku

• 1 láhev 750 ml pasírovaných rajčat - "Passata", může být hladká i hrubší rustica
• 1 balení Vege burger klasik (smíchat s 200 ml vody a 60 ml oleje)
• 2 lžíce rajčatového protlaku - mám ráda bio rajčatovou pastu v tubě
• Na dochucení sůl, pepř a italské bylinky nebo koření na boloňskou omáčku
• asi 100 ml vody na doladění konzistence

Na bílou bešamelovou omáčku

• 250 ml rostlinné smetany - např. mandlová
• 250 ml rostlinného mléka
• 40 g másla nebo jiného tuku
• 40 g hladké rýžové mouky
• Na dochucení sůl, bílý pepř, na špičku nože muškátového oříšku nebo květu

• Extra panenský olivový olej k servírování

 Postup

1. Směs na vege burgery smíchám s vodou a olejem podle návodu a nechám 30 minut nabobtnat. Směs v hlubší pánvi nebo hrnci smíchám s pasírovanými rajčaty, ochutím kořením, osolím a jen 3 minuty společně povařím. Dle situace doředím trochou vody tak, aby směs nebyla moc hutná, ale hezky vláčná.

2. Připravím si bílou omáčku a postupuji jako při přípravě tradičního bešamelu. V hrnci rozpustím máslo, vsypu rýžovou mouku a krátce zasmahnu. Vliju smetanu, rostlinné mléko a metličkou míchám do hladké konzistence. Osolím a ochutím decentně pepřem a muškátovým květem. Povařím asi 8 minut do zhoustnutí a krémové konzistence.

3. Zapékací mísu střední velikosti na spodu vytřu olejem a potřu trochou bílé omáčky. Na ni dám 3 plátky lasagní a pak červenou omáčku. Na ni zase bešamel, lasagně, omáčku. Končím bílou omáčkou.

4. Zapékací nádobu přiklopím a peču na 200 stupňů asi 30 minut. Lasagně nechám chvíli odpočinout, zchladnout a teprve až pak je porcuji. Hotovo!

 TIP

Do omáčky na lasagně se hodí nejen Vege burger klasik, ale také Vege burger se zeleninou.👍

I bez masa to jde. A skvěle!🙂