Směs na topinky z hlívy ústřičné

09.11.2020 Kamila Metzová

Křupavé topinky s bohatou vrstvou čistě rostlinné směsi, jejíž základ tvoří hlíva, tofu a cuketa. Správné dochucení zajistí výraznou chuť.🙂

Ingredience (1 miska směsi)

200 g hlívy ústřičné (čistá hmota bez odřezků)
120 g menší cukety
100 g přírodního tofu
1 cibule
Olivový olej
Na dochucení sůl, pepř, drcený kmín, 1 lžíce lahůdkového droždí, může být česnek

Postup

Všechny ingredience si postupně nasekám v malém robotu na drobno. Pokud bych robot neměla, tak bych hlívu nasekala na drobno, tofu a cuketu bych nastrouhala...
Na olivovém oleji orestuji do zlatova na drobno nakrájenou cibuli, pak přidám hlívu a restuji, ochutím pepřem, kmínem. Přidám cuketu a zase pár minut restuji. Kdo chce, může teď přidat i česnek. Osolím, vmíchám tofu a krátce ještě prohřeji a důkladně promíchám. Na závěr přidám asi lžíci lahůdkového droždí.
Pokud bych směs chtěla ještě více zvláčnit, aby dobře držela na topinkách, kápnu do ní ještě trochu olivového oleje.
Na sucho opeču topinky, nanesu na ně vychladlou směs a posypu bylinkami. Hotovo!

TIP

Pokud chcete topinek připravit více a nestepovat u topinkovače, je možné je připravit v troubě.👍

☝️Mojí oblíbenou směsí na topinky je také topinková směs z fazolí adzuki.I bez masa je tolik možností! 🐭

Ať se vám to povede! 🙂

Hlíva ústřičná, bio tofu natural, cibule, cuketa, lahůdkové droždí.

Hlívu, cibuli a cuketu nasekám na drobno a orestuji na olivovém oleji. Ochutím solí, pepřem, kmínem, je možné přidat i česnek. Pak vmíchám na drobno posekané nebo rozmixované tofu. Dochutím lahůdkovým droždím.

Tato směs je nejlepší na křupavých topinkách nebo toustech. Topinky opékám na sucho...🙂

Směs na topinky vždy posypu nějakou zelení podle sezóny. Buď cibulkovou natí, pažitkou nebo řeřichou z parapetu.

Ingredience vždy posekám v robotu na drobno, vyhovuje mít ve směsi malé kousky. Pokud by kusy byly větší, je možné do směsi párkrát ponořit tyčový mixér.

Šťavnatá směs na křupavých topinkách...👍