Ovesná kaše na slano s pórkem, sýrem a opraženými dýňovými semínky

 Ingredience na 1 porci

• 50 g ovesných vloček nebo klíčených ovesných vloček (prodávají se i verze bez lepku)
• 250 ml vody (+ další na doladění konzistence)
• 7cm kus pórku + trošku přepuštěného másla Ghí na jeho opečení
• 1 malý stroužek česneku zbavený srdíčka uvnitř
• Sůl, pepř, čtvrt lžičky sušených zelených bylinek, může být trošku zeleninového ochucovadla v podobě bio bujónu
• 2 lžíce dýňových semínek
• Kousek vyzrálého tvrdého sýra
• Na dozdobení 2 malá keříková rajčátka nebo zelené bylinky (dle sezóny)
• Dle chuti olivový olej na zakápnutí

 Postup

1. Pórek podélně rozříznu a nakrájím na půlkolečka. V menším rendlíku nebo malé pánvičce ho na mírném stupni orestuji na trošce přepuštěného másla. Jen do změknutí. Pórek nesmí zhnědnout.
2. K pórku vsypu vločky a zaliju vodou. Ochutím solí, pepřem, malým množstvím sušených bylinek a menším prolisovaným stroužkem česneku. Pokud by byl česnek z "aromatického hlediska" problém, tak jej vynechám nebo dám trochu sušeného česneku, který je jemný. Vločky povařím pár minut na mírném stupni dle jejich typu tak, aby nabobtnaly. Když je třeba, doliju trošku vody. Kaše nemá být tuhá hrouda, ale má mít vláčnou konzistenci.
3. Odstavím ze zdroje tepla a vsypku hrstku nastrouhaného sýra. Promíchám.
4. Na talíři slanou ovesnou kaši ozdobím ještě dalšími ingrediencemi. V tomto případě to byla na pánvi na sucho opražená dýňová semínka, 2 keříková rajčátka a sýr. Hodí se i čerstvé zelené bylinky podle sezóny a možností. Třeba vojtěška nebo řeřicha. Občas takto připravenou kaši zakápnu kvalitním olivovým olejem.

TIP

Když už pražím na pánvi dýňová semínka, udělám jich vždy více. Je to praktické. 1 lžíci opražených semínek použiju na kaši a další se pak mohou využít do dalších jídel. Skvěle doplní krémovou zeleninovou polévku. Třeba tuto pikantní krémovou cuketovou polévku s batáty. Posypat s nimi můžete také jakýkoliv salát nebo chleba s domácí pomazánkou.

☝️Jako další slanou kaši doporučuji vyzkoušet tuto hrachovou kaši s cibulkou a volským okem.🙂