Kuřecí maso s mrkví, rajčátky a medem - výborný šťavnatý oběd bez práce

Na toto jídlo jsem narazila u kamarádky Martiny, která má recept zase od své kamarádky... ;-) Do té doby by mě nenapadlo zkombinovat kuřecí, mrkev, rajčátka a med. Hned po prvním vydařeném pokusu jsem si toto jídlo oblíbila. V první řadě proto, že je opravdu bez práce, je zdravé a pochutnají si na něm jak chlapi, tak malé děti.

Budete potřebovat

• Kuřecí maso (kuřecí prsa, i čtvrtky kuřete, klidně i krůtí maso)
• Mrkev (množství dle chuti, na 4 porce bych dala 3-4 mrkve)
• Rajčata (vhodná jsou cherry rajčátka)
• Koření, kterým dle libosti ochutíte maso (mně vyhovuje sůl, trocha sypkého zeleninového BIO bujónu a kurkuma)
• Med (na 4 porce dávám tak 2 lžíce)
• Trošku vody na podlití (ne moc, mrkev i rajčata vodu pustí)
• Olivový olej na zakápnutí před vložením do trouby

Postup

1. Kuřecí maso osolte a okořeňte dle chuti. Já jsem v tomto konkrétním případě použila kuřecí prsa, vůbec jsem je nepůlila ani nenaklepávala a maso přesto zůstalo křehké a šťavnaté. Koření použijte dle Vaší libosti, mně k tomuto jídlu sedí kurkuma.
2. Ochucené maso vložte do pekáčku a zasypte na kolečka pokrájenou mrkví a cherry rajčátky. Můžete je nechat v celku, nebo je překrojit napůl.
3. Podlijte troškou vody a zakápněte rovnoměrně dvěma lžícemi medu a trochou olivového oleje.
4. Pečte/duste zakryté pokličkou v troubě na cca 200 stupňů po dobu cca 1 hod. nebo jak jste zvyklí ...(já nechávám 1 hod. 15 min)

Podávejte s hustší bramborovou kaší.

P.S.: Jídla s minimem práce jistě ocení každá vytížená máma. Ušetřený čas můžete věnovat jiným prospěšným aktivitám. Třeba žehlení či vytírání ;-)

Dobrou chuť!