Tagliatelle s lososem a brokolicí podle Pohlreicha

Zdeněk Pohlreich v pořadu Teď vaří šéf předvedl toto výborné a jednoduché jídlo. 3 kvalitní ingredience, olivový olej a výsledek je zaručen.

Budete potřebovat

• Těstoviny tagliatelle
• Filety lososa (bez kůže)
• Brokolici
• Olivový olej a máslo
• Sůl a pepř

Postup

1. Ve vroucí osolené vodě krátce povařte růžičky brokolice tak, aby zůstala “na skus”. Asi 3 minuty.
2. Vyndejte je a v té samé vodě uvařte tagliatelle.
3. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm na kostky nakrájeného, osoleného a opepřeného lososa. Ke konci promíchejte s brokolicí.
4. Pokud olej není přepálený, přihoďte do pánve kousek másla, uvařené těstoviny a lehce promíchejte.
5. Nakonec přidejte brokolici s kousky lososa.

TIP

Pokud by vám ujela ruka s olejem, případně se přepálil, tak ho v této podobě s těstovinami nepromíchávejte. Slijte ho vedle a do pánve pak přidejte máslo. Výhoda tohoto jídla je v jeho lehkosti, kterou by přílišná mastnota zcela zazdila.