Rychle / jednoduše / zdravě

Vynikající Šopský salát - bulharský originál

Jak udělat šopský salát skvělé autentické chuti? Je třeba připravit tu nejlepší zálivku. Ta dodá kouskům zeleniny originální chuť. S pravým balkánským sýrem nemá tento salát chybu.
Jak udělat šopský salát

 Ingredience

  • Zralá rajčata
  • Okurka
  • Červená cibule
  • Barevná paprika - žlutá, červená, oranžová...

Na zálivku

  • Olivový olej
  • Citronová šťáva nebo ocet (červený vinný nebo jablečný)
  • Sůl, pepř
  • Koření Bulharsko
  • Pro zjemnění a vyladění chuti může být i sladká ingredience jako neutrální sirup či med

 Postup

  1. Cibuli oloupu, překrojím na půl a pak na jemné proužky. Rajčata, okurku i papriku nakrájím na podobně velké kousky.

  2. V misce si připravím zálivku. Množství udělám podle celkového množství zeleniny. Když si dělám 1 porci, dávám asi 2 lžíce olivového oleje, šťávu z půlky citronu nebo tam cáknu ocet, osolím, opepřím a promíchám s půl lžičkou Bulharska.

  3. Zeleninu promíchám se zálivkou a ideálně nechám alespoň půl hodinky odležet.

  4. Salát dám do větší misky a nahoru rozdrobím kvalitní Balkánský sýr.

Když si salát dávám jako hlavní jídlo, přikousnu k němu nějaké pečivo. Kváskovou bagetku nebo opečený chléb.

TIP č. 1

Šopský salát má mnoho variant. V některých oblastech se do něj přidávají i olivy. V Šopáku mi nejlépe sedí ty fialové "Kalamata". Co se týče sýru, vybírám ráda pravý balkánský sýr, který kromě kravského mléka obsahuje i ovčí nebo kozí. Kombinace jsou různé...

 TIP č. 2

V receptu jsem použila koření Bulharsko. Dodá totiž šopskému salátu jedinečnou autentickou chuť. Jedná se vlastně o směs s tradičním názvem ŠARENA SOL, která je jednou z nejtradičnějších bulharských kořenících směsí. Používám ji nejen do zálivky, ale i na mnoho jiných jídel v balkánském stylu. Autentickou chuť dodá bramborám, zelenině, masu, rybám, kuskusu...Naposledy jsem ji použila do nemasových kuliček z pečeného lilku a fazolí Adzuki. A perfektní!

☝️Další tip na salát? Doporučuji vyzkoušet tento salát s kuřecím masem a jogurtovou zálivkou

Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.


Jak udělat pravý šopský salát

Základ tvoří rajčata, okurka, červená cibule a barevné papriky.

 
Koření v Bulharsku

Ten samý salát může chutnat pokaždé jinak díky zálivce. Teď jsem použila Davídkovo kořenící směs Bulharsko, které je do Šopáku i jiných jídel perfektní.

 
Šopský salát originál

Zeleninu promíchám se zálivkou a nechám odležet. Cibule pak zkřehne a salát je jemnější.

 
Šopský salát originální recept

Kvalitní Balkánský sýr je nejlepší ten originální autentický.Vynikající salát plná barev a chuti. Mňam!

 

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova.cz a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?