Ingredience
- 4 velké cibule
- 3 lžíce másla Ghí
- 800 ml kuřecího vývaru (nebo vege alternativa)
- 100 g tučnějšího tvrdého sýra (tradičně Gruyére, může být gouda, jemný cheddar)
- 2 lžíce olivového oleje
- bílá bageta
- Na dochucení sůl, pepř, tymián nebo provensálské koření
Postup
Cibuli nakrájejte na proužky a pozvolna opékejte na másle Ghí do zlatova asi 10 minut. Cibule musí být hezky opečená, místy se může i lehce přichytávat.
Cibuli zalijte vývarem a ochuťte solí, pepřem a kořením. Ještě krátce povařte, max. 5 minut.
Kolečka bagety lehce opečte z obou stran na olivovém oleji nebo na sucho. Polévku rozdělte do misek. Nahoru dejte kolečka bagety a ta posypte na jemno nastrouhaným sýrem.
Sýr zapečte/rozpečte. Nejjednodušší a nejrychlejší je to pomocí flambovací pistole. Stačí malá chvilka a sýr je hezky rozteklý a zapečený. Ihned podávejte...
TIP č. 1
Místo části vývaru můžete do základu přidat i sklenku suchého bílého vína. Tradiční francouzská verze bílé víno obsahuje. Dodá polévce zase jinou chuť...A cibuli opečte do zlatova, né do hněda. Jednou jsem to přepískla a cibulačka pak byla až moc tmavá...to už se mi nelíbilo :)
TIP č. 2
Flambovací pistole je fajn pomocník, který šetří čas. Vyhovuje mi, že nemusím rozpalovat troubu, když to není třeba...A jak vidíte u tohoto receptu, hodí se nejen na flambování sladkých dezertů a přípravu créme bruleé, ale i na jídla, kterým chcete dát závěrečný šmrnc...Různé druhy flambovacích pistolí seženete na eshopu ozdobdort.cz. Já jsem si kupovala verzi profi :)
Kami
☝️Jako další polévku doporučuji vyzkoušet tuto bílou fazolačku
Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.
