Rychle / jednoduše / zdravě

Praktický zeleninový salát s vejci do krabičky

Které ingredience dát narychlo do krabičky tak, aby z toho vzniklo něco praktického k jídlu? Aby to nikde nevyteklo, nebyla to kalorická bomba, ale zároveň zdroj všech potřebných živin?
Zeleninový salát s vejci

Tuto fotku jsem vůbec neplánovala dávat na web, takže jsem se s krájením a přípravou krabičky nepiplala. Měla jsem 2 minuty na to, abych něco nakrájela, smíchala a měla tak s sebou něco smysluplného zdravého. Berte, prosím, jen jako základní inspiraci :)

Abych takový salát mohla sníst třeba i v autě, je důležité, aby v něm nebylo moc tekutiny. Takže žádné listy, okurka, ale spíše vejce, paprika, malá tuhá rajčátka. Místo tekutého dresingu zase ricotta s olivovým olejem. Do krabičky pak ještě přidám semínka, která změknou, a zvýší se tak jejich stravitelnost.

Další vhodnou variantou na salát do krabičky, který neteče, je tento pikantní obědový kuskus salát

Na 1 porci budete potřebovat

  • 1 střední červenou papriku
  • Hrst malých keříkových rajčátek
  • 2 lžíce nesolených dýňových semínek
  • 2 lžíce syrovátkového sýra ricotta
  • 1 lžičku olivového oleje
  • Na dochucení je možné přidat čerstvě mletý pepř a na jemno nasekané zelené bylinky

Postup

  1. Vejce uvařte na tvrdo a nechte vychladnout.
  2. Papriku nakrájejte na větší kousky, rajčata můžete nechat vcelku, nebo je překrojit na půl.
  3. Do větší misky přidejte ricottu, promíchejte ji se lžičkou panenského oleje a jemně spojte s nakrájenými vejci, zeleninou a semínky.

Salát přendejte do vhodné krabičky, která se zacvakává ze všech stran a nevytéká.

Proč jsou pro nás tyto potraviny dobré?

  • Paprika a rajčata jsou zdrojem karotenoidů, které chrání naše buňky, a vlákniny, která nás zasytí a čistí.
  • Vejce zajistí hodnotné spektrum aminokyselin s nejvyšší vstřebatelností, zároveň jsou bohatým zdrojem vitaminu D
  • Dýňová semínka obsahují zinek, který podporuje imunitu, a vitamin E, který je jedním z nejvýznamnějších antioxidantů.
  • Syrovátkový sýr ricotta je dobrým zdrojem vápníku, pro tělo lehce stravitelný mléčný výrobek.
  • Olivový olej se řadí mezi zdravé tuky a pomáhá chránit mozek, snižovat riziko zánětů v těle a udržovat hezkou pleť a vlasy.

Pár minut práce a máte jistotu, že se při "nestíhání" nebo náhlém hladu máte kam obrátit :)

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Salát papriky
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?