Rychle / jednoduše / zdravě

Zázvorová polévka s kari

Pokud si libujete v pikantních chutích, tak vás nemůže zklamat tato snadná krémová zázvorová polévka.
Krémová zeleninová polévka

V orientální kuchyni se čerstvý zázvor s oblibou používá jako "čerstvé koření". Kromě toho, že jídlu dodá říz a specifickou chuť, má z nutričního i zdravotního pohledu spoustu benefitů.

Pokud tedy doma máte doma zázvor, kari a kořenovou zeleninu, můžete mít za chvíli hotovo.

Potřebujete

  • Kousek zázvoru (3-5 cm)
  • Tuk na orestování zeleniny ( olivový olej, Ghí atd.)
  • Pórek
  • 200 g kořenové zeleniny (já dala mrkev a kořen petržele)
  • 1 větší bramboru
  • Koření curry
  • Zeleninový vývar
  • Trochu smetany na zjemnění (může být klasická, rostlinná, případně kokosové mléko)
  • Sůl v případě potřeby
  • Na závěr zelené bylinky (např. koriandr nebo petrželku)

Postup

  1. Ukrojím kousek zázvoru, oškrábáním ho zbavím slupky a nakrájím na kousky. Ty pak krátce orestuji na tuku.
  2. Přidám porék a krátce orestuji. Přisypu dle chuti koření curry, krátce promíchám a přidám nakrájenou kořenovou zeleninu a bramboru.
  3. Zaliju vývarem tak, aby byla zelenina ponořená. Vařím do změknutí zeleniny asi 15 minut a pak rozmixuji do hladka.
  4. Ke konci zjemním trochou smetany nebo kokosovým mlékem.

Kari koření můžete využít také v tomto rychlém receptu z pánve na květák s cuketou na kari

Zázvorový čaj všichni známe, tato pikantní polévka je další skvělý způsob, jak čerstvý zázvor využít.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Polévka s kari
Zázvor v akci
 
polévka kořenová zelenina
Polévka, která rozhodně zahřeje :)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Puabi
MŇÁÁÁM vynikající prohřívací zdravá polívčička :-D
mickeymouse
Děkuji za recept,prostě mňamina!!!!!!!!
Jana
Právě jsme dojedli - bylo to senzační!
Iva
Uvařeno, snězeno ;-) .....polévka je výborná, teď na podzim ideální. Děkuji Vám za recept :-)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?