Rychle / jednoduše / zdravě

Vývar s brokolicí a domácími petrželovými knedlíčky

Rychlý a jednoduchý recept, jak elegantně zapojit do polévky brokolici a domácí knedlíčky. Rozvařené brokolici a chuťově nudným zavářkám odzvonilo. 😀
Domácí knedlíčky do polévky

 Ingredience

  • Vývar (dle vašich preferencí, zeleninový, hovězí, kuřecí ...)
  • Růžičky brokolice

Na knedlíčky

  • 100 g hrubé mouky ( dávám kombinaci hrubé mouky a celozrnné špaldové krupice, může být i pohanková krupice atd.)
  • 1 vejce
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce mléka ( klasické nebo rostlinné)
  • sůl, pro barvu může být trochu kurkumy
  • na drobno posekaná čerstvá zelená petrželka

 Postup

  1. Brokolici rozdělím na malé drobné růžičky a ty pár minut povařím ve vývaru. Brokolice má zůstat krásně zelená a ještě lehce křupavá.
  2. V misce smíchám ingredience na knedlíčky a vyrobím těsto, které není ani řídké, ani příliš tuhé. Musí jít lehce nabírat lžičkou a nepadat z ní. Knedlíčky vytvořím tak, že lžičkou nabírám těsto a lžičku ponořím do vroucí vody, opakuji do spotřebování těsta. Vařím asi 5 minut. Knedlíčky je možné zavařit rovnou ve vývaru, musíte si ale být jistí, že se nebudou rozpadat, aby nenadělaly ve vývaru "bordel".
  3. Do každého talíře dám pár knedlíčků, naliju vývar s brokolicí a ozdobím čerstvou petrželkou.

☝️Jednou z dalších variant na brokolicovou polévku je tako rychlá brokolicovo-mrkvová s vaječnou zavářkouPrověřená snad stokrát! 😀🐭

Jednoduché, rychlé, výborné 🙂

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Zdravá brokolicová polévka recept
Těsto na knedlíčky do polévky nabírám lžičkou a vařím ve vroucí vodě, někdy rovnou ve vývaru. Jsou raz dva hotové a hlavně...domácí 🙂
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?