Rychle / jednoduše / zdravě

Vynikající čokoládový dort, který zvládne každý

Chtěli byste udělat domácí dort? Aby se povedl a všem chutnal? Tak tady je ...
Extra čokoládový dort

Přáním dcery bylo mít k narozeninám domácí čokoládový dort. Rozhodla jsem se tedy pro zvětšenou verzi čokoládového dortu podle kuchařky Dity P. A Dita, ta se s tím nemaže. Čokoláda, máslo, cukr, šlehačka ...žádný šizung :-) Zatímco při běžném pečení dávám přednost zdravějším moučníkům, u této verze dortu jsem se ničím netrápila a všichni jsme si kousek dali s chutí.

A proč vyzkoušet zrovna tento dort? Je vyzkoušený, příprava jednoduchá, má skvělou konzistenci (jak korpus, tak krém), zatím každému chutnal, nemusíte být žádný umělec, aby dort vypadal skvěle a je zde velmi málo příležitostí k tomu jej zkazit. Bez obav se tedy do něj pusťte.

Budete potřebovat

Na těsto

  • 380g hladké mouky
  • 160g másla
  • 315 ml vody
  • 400g cukru (po vyzkoušení lze i méně)
  • 40g kakaa
  • 1 vrchovatou lžičku sody
  • 2 větší nebo 3 menší vejce
  • 160ml kefíru (nebo podmáslí)
  • 1 přírodní vanilkový cukr (nebo lžičku vanilkového extraktu)

Na krém

  • 750ml smetany ke šlehání
  • 700g hořké čokolády

Pokud by na vás té čokolády bylo moc, dokážu si představit udělat tento krém jen z poloviny množství a vnitřek dortu naplnit nějakým lehkým nečokoládovým krémem. Klidně ovocným.

Postup

  1. Do menšího hrnce nalijte vodu, přidejte kakao a máslo. Na mírném ohni zahřejte, až se máslo rozpustí.
  2. Do velké mísy nasypte mouku, cukr, vanilkový cukr (nebo extrakt), jedlou sodu a zahřátou kakaovou směs. Důkladně promíchejte elektrickým šlehačem.
  3. Přidejte podmáslí a vejce. Znovu promíchejte.
  4. Z těsta upečete 2 dortové korpusy. Použila jsem klasickou dortovou formu 26cm, mohla by být i 28 cm. Formu lehce vymažte a vyložte pečicím papírem.
  5. Pečte na 180 stupňů asi 25-30 minut. Zkuste špejlí, jak na tom těsto je. Určitě není dobré korpus přepéct a zbytečně vysušit.
  6. Připravte si krém. Smetanu přiveďte k varu, nalámejte do ní čokoládu a kastrol odstavte z plotny. Čokoládu nechte ve smetaně pomalu rozpouštět. Pak pořádně promíchejte do hladka. Krém nechte chladnout v lednici, postupným tuhnutím bude měnit konzistenci i chuť. Rozhodně je dobré krém v lednici sem tam promíchat ...
  7. Pak už jen sestavte dort. Na první placku namažte polovinu krému. Přiklopte druhou plackou a celý dort nahoře a kolem dokola namažte zbylým krémem. Krém byste měli nechat chvíli v pokojové teplotě, aby nebyl příliš tuhý a šel dobře rozmazávat.
  8. Teď už jen stačí ho nazdobit podle vlastního přání, schopností a možností :-)

Jak je dort velký?

Asi vás bude zajímat, jak je dort velký, kolik krků lačných po čokoládě z dortu nasytíte. Jelikož jsme narozeniny slavili nejdříve u jedné babičky a pak u druhé a dělat dva dorty bych časově nezvládala, rozhodla jsem se udělat jeden větší (měl průměr asi 27cm). Množství bohatě stačilo pro 2 rodiny …K původnímu receptu na čokoládový dort od Dity P jsem tedy ke každé ingredienci připočetla 25%, kromě cukru. Tato varianta je vidět na fotkách.

Když chcete vysoký dort

Použijte menší kulatou formu, vzniknou 2 vyšší korpusy, kdy každý z nich ještě překrojíte na půl a dort pak budete skládat celkově ze 4 placek. Pokud tedy toužíte po hodně vysokém dortu, zvolte tuto, lehce náročnější, variantu.

Já jsem těsto pekla ve větší formě, dort jsem tedy složila jen ze dvou korpusů a neriskovala tak potíže při jejich podélném překrojování.

Dort je opravdu výborný, extra čokoládový, poctivý ...Sice tedy kalorická bomba, ale bez ztužených tuků, éček a umělých barviv.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Extra čokoládový dort
Hořká čokoláda recept
 
Hořká čokoláda recept
Povrch můžete uhladit, nebo naopak vytvořit různé hrbolky a vlnky. To vypadá také úžasně.
 
Zdobení čokoládového dortu
Nazdobit se dá jakkoliv. Výborně poslouží čerstvé ovoce. 20cm vysoké svíčky také nadělaly parádu ...
 
Výborný a jednoduchý čokoládový dort
No kdo by nezakrojil?
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Zuzana
Dobry den, dort jsem dneska vyzkousela. Je vyborny. Dekuji moc za uzasny recept. Chtela jsem se zeptat, zda nemate k dispozici recept na oriskovy dort? Preji hezky den.
Kamila (varilamysicka)
Zuzano, diky moc za zpetnou vazbu, ja tento cokoladovy dort take budu brat jako takovou "jistotu". Urcite postupne zkusim zas nejake jine dorty vyzkouset a pak se rada podelim, zatim ovsem nemam, co bych doporucila. Kdybych ale ted musela jit pripravit oriskovy dort, tak bych si nasla testo na mrkvovy dort (carrot cake), do ktereho se dava dost orechu. A oriskovy krem by k nemu take naramne sel. Boky dortu bych obsypala orisky a vrsek bych nechala bily, kremovy, aby sel jeste nejak decentne dozdobit :-)
Hanina
Dobrý den,dort jsem upekla těsto výborný jen krém mě nechce stuhnout,dala jsem tedy místo hořké čokolády bílou,v tom bude asi problém :( jinak je úžasný
Kamila (varilamysicka)
Hanina: No s bílou jsem to nezkoušela, tak nemohu posoudit, nicméně s tmavou čokoládou stuhne až až :-) Naopak jsem pak ještě dokrému přidávala ještě lžíci zakysané, aby byl povolenější. Ale měl by stuhnout i s bílou, ale tam záleží, jaká bílá. Není čokoláda jako čokoláda. Pokud byste chtěla ,aby krém stuhl s bílou, tak bych místo části smetany dala máslo .... :-)
Petra Havlíková
Udělala jsem synovi k narozeninám a sklidil velký úspěch. Tímto moc děkuji za inspiraci :)
Nikol
Dobry den, chtela jsem se zeptat na ten krém, cokolada se necha jen rozpustit ve smetane nebo se to ma vyslehat. Děkuji :-)
Kamila (varilamysicka)
Nikol, jen rozpustit ve smetaně, nic nešlehat, nevařit ... :-) Po rozpuštění nechat vychladnout a pravidelně promíchat. :-)
Zdeňka
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat. Chápu to dobře, že mám těsto rozdělit na 2 poloviny a každou upéct zvlášť? Nebo můžu i najednou a rozkrojit? Syn má za týden narozeniny, tak bych dort ráda vyzkoušela. Předem děkuji.
Šárka
Nejúžasnější dort na světě. Děláme ho teda sice odlehčený - část krému uvnitř nahrazujeme tvarohovošlehačkovým, takovou čokoládovou bombu by každý nerozdýchal. Ale je fakt skvělý. Už několikrát jsme ho pekli u příležitosti narozenin dětí i dospělých, sestra ho měla dokonce jako svatební (jen asi z dvojnásobné dávky - kolo jak od vozu :-) ) Milovníkům čokolády rozhodně doporučuju.
milu
Dobrý den Kamilo, ráda bych upekla tento dortík. Mám dotaz - můžu použít část mouky špaldové? Je to ze zdravotních důvodů, jinak bych neřešila a upekla rovnou dle receptu. A na odlehčenou variantu dortu kterou jste pekla dceři se mé děti taky moc těší - stále hlídají Vaše stránky, kdy už tady recept bude...milu
Brambora
Dobrý den, chtěla jsem se na něco zeptat. Právě dort peču ale připadá mi že těsto na korpus je hrozně tekuté, má tak být nebo ne ?? Předem děkuji za odpověd
Michaela
Je možné na horní část krému přilepit jedlý papír? Děkuji za odpověď
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?