Vaflovač jsem dostala od kamarádky jako dárek, jinak bych možná ani nedospěla k tomu, abych ho pořídila. Byla by to ale velká chyba. Vafle nemusí znamenat jen tučné těsto z bílé mouky namazané nutelou a zakryté šlehačkou :-) Můžete si udělat jablečné vafle, vafle ze zakysané smetany, celozrnné vafle dochucené lehkým smetanovým krémem a čerstvým ovocem.

Na 10 kusů budete potřebovat

• 2 vejce
• 175 g hladké mouky (půl bílá + půl celozrnná pšeničná nebo špaldová, můžete je udělat i čistě špaldové, mohou být ale o něco tužší)
• špetku soli
• 2 lžičky prášku do pečiva (nejlépe přírodního z vinného kamene)
• 2 lžíce cukru krupice (přírodní hnědý je nejlepší)
• 300 ml mléka (klasické nebo rostlinné)
• 60g rozpuštěného másla
• 1 vanilkový cukr s přírodní vanilkou, popř. kapka vanilkové esence

Postup

1. Oddělte bílky od žloutků.
2. V míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a cukr.
3. Přidejte žloutky, mléko a rozpuštěné máslo, až vznikne husté, hladké těsto. I kdyby se vám zdálo hodně husté, nepřidávejte mléko.
4. Z bílků ušlehejte sníh a lehce ho opatrnými pohyby vmíchejte do těsta.
5. Rozžhavte vaflovou formu a mašlovačkou ji vymažte trochou másla.
6. Na 1 čtvercovou vafli budete potřebovat cca 2 lžíce směsi, ostatně sami poznáte, zda je vafle nedostatečná (děrovatá) nebo vám bude těsto z vaflovače přetékat.

Vafle zdobte a mažte, čím chcete – záleží jen na vás, zda z nich uděláte lehký moučník nebo hříšnou kalorickou bombu :-) Výborné jsou s borůvkami, podušenými jablíčky s cukrem a skořicí nebo se zakysanou smetanou, do které můžete nakrájet na kousky broskve.

Dobrou chuť!