U tohoto moučníku se rozhodně nemusíte bát chuťově nezajímavé dusivky :) Jednoduchý fígl zajistí báječnou vláčnost. Tím fíglem jsou vařené brambory. Když se do moučníků strouhá mrkev a cuketa, tak proč ne brambory...
Inspiraci na tento moučník jsem nalezla v jednom starém časopisu a klasicky jsem si ho "ozdravila". Ingredience jsem upravila podle svého a klasickou mouku nahradila špaldovou a mletými mandlemi.
Budete potřebovat
(množství na kulatou dortovou formu)
- 70g jemných ovesných vloček + trochu horké vody na namočení
- 70g špaldové mouky (pokud ji nemáte nebo ji nemůžete, použijte klasickou polohrubou)
- 100g mletých mandlí
- 150g přírodního cukru
- 3 uvařené brambory – vychladlé a na jemno nastrouhané,cca 200g
- 2 vejce
- 120 ml slunečnicového oleje
- 1 kypřící prášek do pečiva (ideálně bez fosfátů z vinného kamene)
- 3 lžíce rumu nebo pár kapek přírodní mandlové esence
Postup
- Ovesné vločky zalijte troškou horké vody a nechte nabobtnat. Jde o to, aby ovesné vločky změkly. Pak se vám nestane, že budou v moučníku cítit mezi zuby.
- Olej ušlehejte spolu s cukrem do pěny. Pak přidejte vejce a znovu šlehejte.
- Uvařené brambory ve slupce oloupejte a na jemno nastrouhejte. Přidejte k ušlehané směsi.
- Změklé ovesné vločky spolu s moukou a kypřícím práškem do pečiva zapracujte do těsta.
- Přidejte mleté mandle a chuť dolaďte trochou rumu, popř. pár kapkami mandlové esence.
- Těsto vlijte do vymazané a hrubou moukou nebo strouhankou vysypané kulaté dortové formy.
- Pečte na 175°C cca 40 minut.
Moučník nechte zchladnout a podávejte. Můžete si ho dát na snídani nebo ke svačině. Pokud ho chcete pojmout slavnostněji, můžete ho ozdobit trochou lehkého smetanového krému nebo čokoládovou polevou.
TIP
Druh tohoto těsta se hodí i na přípravu muffinů. Kulatou formu tak jednoduše nahraďte formičkami na muffiny. Dobu pečení pak zkraťte na cca 25 minut. Pokud jsou vám muffiny sympatické vyzkoušejte třeba i úžasné jablečné muffiny.
Dobrou chuť a pokud přijdete na nějaké vylepšení, určitě se podělte.
Kamila
Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.
 Jednoduchý fígl zajistí báječnou vláčnost ...)
