Rychle / jednoduše / zdravě

Úžasné jablečné muffiny s ovesnými vločkami a rozinkami

Muffiny jsou velice oblíbeným moučníkem hlavně díky jednoduchosti, nenáročnosti a širokému poli působnosti pro zapojení vlastní fantazie. V tomto receptu jsou ve zdravější variantě.
Úžasné jablečné muffiny s ovesnými vločkami a rozinkami

Muffiny jsou velice oblíbeným moučníkem hlavně díky jednoduchosti, nenáročnosti a širokému poli působnosti pro zapojení vlastní fantazie. Muffiny jsem nepekla snad 6 let, prostě jsem se k tomu nedostala. Přiměla mě k tomu až povedená dětská knížka „Medvídek Pú – Nové příběhy s veselým koncem“. Hned v první kapitole má celá parta za úkol připravit něco z jablek. Ijáček dělá mošt, Králíček jablečné želé a prasátko jablečné muffiny. „Maminko a já chci taky dělat jablečné muffiny“. A tak jsme je dělaly :) Našla jsem si recept a upravila ho do o něco zdravější varianty. Jelikož se nám muffiny velice povedly, tak se s vámi dělím o tento recept a brzy připravím nějaký další :)

Na 12 muffinů budete potřebovat

  • 100g polohrubé mouky
  • 100 g jemně mleté celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
  • 100 g másla
  • 2 lžíce - medu nebo datlového sirupu (přírodní sladidlo) nebo libovolného džemu
  • 2 vejce
  • 150 ml mléka
  • 150 g cukru (nejlépe přírodního třtinového)
  • 100 g namočených ovesných vloček (Emco – ovesné vločky, jemné)
  • 2 střední najemno nakrájená nebo nastrouhaná jablka
  • větší hrst rozinek
  • 3/4 kypřícího prášku do pečiva (nejlépe z vinného kamene)
  • ½ lžičky skořice

Postup

  1. Změklé máslo ušlehejte spolu s cukrem a vejci do pěny.
  2. Přidejte 2 lžíce medu nebo datlového sirupu nebo džemu.
  3. Přidejte mouku, kypřící prášek, skořici a mléko.
  4. Přidejte předem lehce namočené jemné ovesné vločky(cílem je, aby změkly)
  5. Jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na jemno (malé kostičky) Jdou tak v muffinech více cítit. Jablka můžete i nastrouhat. Přidejte je do těsta spolu s rozinkami a pořádně promíchejte.
  6. Těsto je spíše tužší, než tekuté.
  7. Naplňte jím máslem vymazané formičky nebo košíčky na muffiny.
  8. Troubu předehřejte na 180°, horkovzdušnou na 165° a pečte asi 25 minut.

Sliny se vám budou sbíhat už ve chvíli, kdy budou v troubě, jsou totiž krásně voňavé :)

Něco navíc k receptu

Původ muffinů spadá do Velké Británie, pamatují 11. století. Muffiny mohou být sladké i slané. Obecně jsou muffiny dost kalorické, dokonce jsem o nich našla toto tvrzení:“Jsou to totální zabijáci zdravého životního stylu“. Jestli je pro mě něco totálním zabijákem zdravého životního stylu, tak jsou to

  • nechutné oplatky plné ztužených tuků obalené v něčem, co o čokoládě jen slyšelo,
  • ovesné sušenky ze supermarketu, které jsou složené v podstatě jen z cukru a ovesných vloček obsahují sotva pár procent!,
  • různé balené moučníky, jejichž složení je dechberoucí, a které vám vydrží až do roku 2025 :).

Domácí muffiny s celozrnnou moukou, třtinovým cukrem a ovesnými vločkami rozhodně nejsou žádným zlem, pokud nesníte najednou všech 12 bochánků :)

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Úžasné jablečné muffiny s ovesnými vločkami a rozinkami
Obrázek jsem vyfotila z knížky Medvídek Pú - Nové příběhy s veselým koncem. Prasátko upeklo jablečné muffiny ;)
 
Úžasné jablečné muffiny s ovesnými vločkami a rozinkami
Muffiny jdou ze silikonových formiček krásně vyklopit.
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Yris
Muffiny jsou pěkný koule, za ušima mám teď boule. Snědla jsem jich víc než dost a jen Tobě pro radost. Formičky jak bábovičky, co teď s nima - šup do myčky? Další várka připravená, tentokrát však bude změna, místo trošky máslíčka, přidám kostku sádlíčka :)
Kamila Metzová (www.varilamysicka.cz)
Díky, Yris, za vtipný komentář :))
Gábina
Dobrý den ty formičky vypadají pěkně, odkud jsou?
Kamila Metzová (www.varilamysicka.cz)
Gábino, konkrétně tyto formičky mají v Ikee :)
magda
Dobrý den. Muffinky jsem dnes dělala. Chuťově jsou vynikající,krásně se mi nafoukly ale pak splaskly :-( Nevíte čím to může být? Nějak se mi nedaří, už mi to udělalo více receptů.
Martina
Úžasný! Než jsem se otočila, taťka jich měl 5 v sobě a dokonce ochutnal i syn :-). Ten toho z buchet moc do pusy nevezme. Krásně vyběhly :-) Magdo, zkuste si znova projít, zda jste tam dala vše, co je uvedeno v receptu. Mně pokud se něco úplně přesně nepovede, tak je to tím, že jsem např. zaměnila mouku nebo tak podobně.
Kamila (www.varilamysicka.cz)
Marti, tak to jsem fakt ráda, že se povedly... :)Ona je to občas opravdu alchymie. Stačí použít jiný prášek do pečiva nebo třeba více mokrá jablka a výsledek může být jiný. Proto někdo peče třeba jen 3 věci dokola, které pokaždé vyjdou :) Ale to není nic pro nás, které rády zkoušíme nové věci :)
vendy
Jsou výtečné!! Povedly se, krásně vyběhly. Dala jsem jednu polévkovou lžíci kypřícího prášku. Přidala jsem hrst vlašských ořechů nasekaných nahrubo, víc skořice a velkého panáka rumu. :-) Muffinů jsem vyzkoušela spousty, ale tyhle jsou jednoznačně jedny z nejlepších. Děkuji za tento recept.
Zuza
Opravdu výborné, hlavně když se jablíčka nakrájí na větší kostky tak jsou v muffinech moc dobré
Aneta
Muffiny jsem vyzkoušela a jsou vynikající ! Ubrala jsem trochu cukru a použila řepný sirup místo medu a i tak to stálo za to :) Jablíčka příjemně osvěží a rozinky výborně osladí. Moc chválím za recept.
loolee
Paráda, jdu na ně, akorát s posledním bodem zdravého životního stylu bude trochu problém (totéž platí pro řecký jogurt s medem a ořechy)...;-). Holt si budu muset při sportu trošku víc nandat ;-)
kamila (varilamysicka)
loolee: tak každý si může dovolit jiné množství. Pokud běháte kolem dětí a ještě sportujete, tak si určitě můžete dát víc, než nějaká kancelářská krysička ;)
loolee
tak jsou v troubě, akorát ty vaše formičky jsou evidentně menší, protože papírových jsem naplnila 20 :-)
Lucie
Výborný !!!!
zuzka
Připojuju se k pochvalám. Muffiny jsou i po několika dnech krásně šťavnaté. Mam takovou tu standardní formu na 12 kousků a ještě mi těsto zbylo do menší zapékací mističky. Děkuju za bezva recept! Myslíte, že by se případně dalo ubrat mouky a přidat vloček (jejich chuť je v těch muffinech skvělá)?
Vetyna
Uzasne muffiny, uz budu delat jen tyto. Nakonec jsem ani zadnou marmeladu nedavala, neni potreba a pridala jsem rozdrcene mandle - vazne jsou luxusni a za chvili je hotovo. Dekuji za recept! :)
Irena
Dobrý den, tak jsme dneska s dcerkou vyzkoušely další Váš recept a muffinky jsou prostě úžasnééééé. Děkujeme za receptík
Jana
Super recept. Muffiny jsou hezky vlacne. Jen je to priserne sladke. Priste dam cukru polovinu a mozna i tretina by sla.
Magda
Jsou vynikající, dělame už po několikaté. Včera jsme zkoušeli misto jablek nastrouhanou dýni a byly taky super. Minule jsem zapomněla přidat cukr a světe div se byly i tak výborné- stačí přidat více ovoce a sladké jsou dost. Děkuji za recept!
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?