Tyto topinky s rajčatovou směsí jsou jednoznačně inspirované italskou bruschettou...

Když se propojí šťáva z rajčat s česnekem, olivovým olejem a bylinkami, vznikne dohromady s křupavou topinkou návyková záležitost. 🙂

 Ingredience

• Chleba vhodný na topinky (na fotce je žitný se semínky)
• Zralá rajčata (na osobu 2 rajčata)
• Cibule jarní červená
• Česnek
• Provensálské koření
• Extra panenský olivový olej
• Na dochucení – sůl, čerstvě mletý pepř

Postup

1. Rajčata nakrájím na malé kostičky, cibuli na jemno včetně části zelené natě.
2. Rajčata smíchám s cibulí, prolisovaným česnekem a olivovým olejem.
3. Ochutím solí, pepřem a provensálským kořením.

Na každou topinku dám pořádnou porci této voňavé směsi včetně šťávy, která se vytvoří.

Rychlé, výborné. 👍