Rýžové nudle s kokosovým kari - Do 10 minut na talíři

15.03.2019 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

V Instastories "kamilametzova_lifestyle" jsem se podělila o to, co jsem zrovna obědvala. Byly to tyto nudle. Nedělám je podle žádného receptu, dělám je, jak mám zrovna chuť, čas a suroviny. Přišlo mi asi 5 zpráv, že chcete nudle také zkusit a zda bych mohla dát recept na web. Tak tady je :)

Množství ingrediencí zvládnete uzpůsobit podle počtu porcí. Není na tom co zkazit.

 Budete potřebovat

Kdo chce, může zeleninu doplnit o bílkovinu v podobě orestovaného masa, tofu, krevet nebo vejce.

 Postup

  1. Jako první dám na pár minut namočit do studené vody rýžové nudle.
  2. Mezitím na pánvi na sucho orestuji nesolené a nepražené arašídy. Na 1 porci asi 1 lžíci. Dám je z pánve pryč.
  3. Na té samé pánvi na oleji zprudka orestuji zeleninu, aby zůstala křupavá. Ochutím kari kořením, případně kari pastou, zaliju kokosovým mlékem a krátce společně prohřeji. Někdy přidám i trochu nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo chilli navíc.
  4. Nudle vložím do vroucí vody a podle návodu asi 3 minuty povařím. Je potřeba si udělat zkušenost a hlídat je, aby se nerozvařily. Nudle scedím přes sítko a propláchnu studenou vodou.
  5. Nudle přihodím do pánve, opatrně promíchám s omáčkou a opraženými arašídy. Chuť skvěle doplní čerstvý koriandr.

Rychlé, jednoduché, vynikající!