Brambory z pánve jako příloha

14.01.2020 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Brambory nejčastěji vařím ve slupce. Na talíři je pak ráda dochutím domácí jogurtovo-česnekovou omáčkou s petrželkou.

Když chci dát ale bramborám úplně jinou chuť a jiný šmrnc, opékám je syrové na pánvi. Takto totiž drží tvar a na rozdíl od předvařených brambor se nerozpadají a navíc si zachovají více mikroživin.

 Potřebujete

• Brambory (nejlépe varný typ A)
• Olivový olej
• Sůl

Postup

1. Brambory oškrábu a dle jejich velikosti je rozkrájím tak, aby vznikly velikostí podobné kostičky. Nejdříve bramboru rozkrojím podélně na plátky, pak proužky a ty rozkrájím na kostičky.
2. Do nepřilnavé pánve dám menší množství olivového oleje a brambory propékám a opékám na střední stupeň do změknutí. Trvá to asi 10 minut, v průběhu opékání je promíchávám.

Brambory drží tvar, jsou tak akorát na skus a mají skvělou chuť.