Rychle / jednoduše / zdravě

Těstoviny s brokolicí a ovčím sýrem Pecorino

Výrazná brokolicovo-sýrová pasta, která obalí každou těstovinu je jednoduchým fíglem tohoto receptu. V tom malé křupavé kousky brokolice, voňavý česnek a hoblinky Pecorina! 👍
Těstoviny celozrnné s ovčím sýrem

Ingredience

  • Celozrnné těstoviny (nebo jakékoliv jiné)
  • 1 brokolice
  • 100 ml olivového oleje
  • 80 až 100 g ovčího sýra Pecorino
  • 3 stroužky česneku
  • Hrst zelených bylinek nebo rukoly
  • Na dochucení pepř, citronová šťáva, může být chilli

Postup

  1. Dám vařit těstoviny podle návodu tak, aby byly "al dente"
  2. Brokolici rozeberu na růžičky a povařím asi 3 minuty. Polovinu brokolice rozmixuji do hladka s olivovým olejem a sýrem, až vznikne tuhá pasta. Druhou polovinu brokolice nakrájím na malé kousky.
  3. V pánvi rozehřeju trochu olivového oleje a nechám na něm rozvonět stroužky česneku nakrájené na plátky. Přidám uvařené těstoviny, brokolicovo-sýrovou pastu, nakrájenou brokolici, posekané zelené bylinky nebo rukolu a dle chuti doladím pepřem, trochou citronové šťávy, případně chilli. Pokud by bylo třeba, je možné do těstovin přidat 2 lžíce vody, ve které se vařily těstoviny.
  4. Každou porci ozdobím pár hoblinkami Pecorina. Hotovo!

☝️Jak ještě využít brokolici? Zakomponujte ji do masových kuliček v rajské omáčce.Budou šťavnaté a lehčí!🐭

Ať se vám to povede! 🙂

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Těstoviny celozrnné se sýrem
Část krátce povařené brokolice rozmixuji se sýrem pecorino a olivovým olejem. Vznikne zelená "pasta", která lehce obalí každou těstovinu...
 
Těstoviny s brokolicí
Každou porci ještě ozdobím čerstvou petrželkou a pár hoblinkami Pecorina.
 
Brokolice recept
Zajímavé je recept vyzkoušet i s netradičními těstovinami. Třeba cizrnovými... Sýr Pecorino skvěle dochutí každou variantu 👍
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?