Rychle / jednoduše / zdravě

Těstoviny s baby mozzarellou, orestovanými rajčátky a domácím bazalkovým pestem

Domácí bazalkové pesto je extra jednoduché na přípravu. Chuť čerstvé bazalky je jedinečná! Pesto z ní perfektně dochutí a propojí těstoviny, rajčata i lahodné kuličky mozzarelly.
Těstoviny s pestem

 Ingredience

  • Těstoviny (Druh dle vašeho stylu, na fotce jsou bezlepkové rýžové těstoviny)
  • Malá zralá keříková rajčata
  • Babymozzarella (kuličky mozzarelly v nálevu)

Na rychlé bazalkové pesto

  • 4 hrsti čerstvé bazalky
  • 100 ml olivového oleje
  • 30 g kešu ořechů (nebo piniových)
  • 2 lžíce nastrouhaného parmezánu
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl, pepř

 Postup

  1. Dám vařit těstoviny do vroucí osolené vody tak, aby byly uvařené na skus. Délku varu přizpůsobím typu těstovin.
  2. Připravím si bazalkové pesto. Do malého mixéru dám nejdříve pokrájený česnek a oříšky a krátce promixuji. Přidám část bazalky, olivový olej a zase krátce promixuji. Nakonec přidám zbytek bazalky a sýr, dle chuti osolím, opepřím a zase jen krátce promixuji. Bazalka se nesmí mixovat dlouho, jinak ztratí barvu.
  3. Na pánvi si na olivovém oleji krátce orestuji překrojená menší rajčátka. Buď na půlky nebo čtvrtky podle velikosti.
  4. Do pánve k rajčatům vsypu uvařené těstoviny a promíchám s přiměřeným množstvím pesta. Hotovo!

☝️Babymozzarellu můžete použít také do této jednduché krémové dýňovo-rajčatové polévky.🙂

Ať se vám recepty s mozzarellou povedou!🙂

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Baby mozzarella recept
Bazalkové pesto je domácí. Jeho chuť mi vyhovuje více než u kupovaných variant. Ta čerstvě použitá bazalka má něco do sebe.🙂
 
Pesto recept
Rajčátka orestuji jen krátce, aby zůstala pevná. Mozzarellu přidávám až na konec. Jen, aby se prohřála...
 
Recept rychlé těstoviny
Pesto všechny ingredience perfektně ochutí a propojí.
 
Těstoviny s rajčaty a pestem recept
Jak jednoduché a rychlé. Mňam!
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?