Rychle / jednoduše / zdravě

Špaldové těstoviny s cuketovo-sýrovou omáčkou

Co rychlého k těstovinám? Stačí mít po ruce cuketu, smetanu a vyzrálý sýr. Během pár minut je jídlo na stole.
Sýrová omáčka na těstoviny

U receptů tohoto typu se držím principu "dostatek zeleniny na množství těstovin" a "nepřehánět to se sýrem". Jídlo je pak syté, přesto dobře stravitelné. Sýry obecně kupuji různé. Občas plátky "light", kde je třeba velmi vybírat značku, jindy zase tučné vyzrálé sýry, které chutnají k těstovinám a dodávají omáčkám plnou chuť.

Vzpomínám, jak jsem přišla do "sámošky" a za vitrínou "novinka". Tvrdý nízkotučný sýr s názvem Linie. Já na prodavačku: "Je to dobrý?" Ona: "NE" :)

Potřebujete

  • Špaldové těstoviny
  • Menší cukety
  • Smetanu ( klasickou 30% nebo rostlinnou)
  • Cheddar
  • Olivový olej
  • Sůl, pepř, hladkolistou petržel nebo jiné čerstvé bylinky

Postup

  1. Dám vařit těstoviny a mezitím si připravím omáčku. Cuketu omyju a včetně slupky nakrájím na malé kostičky, které orestuji na olivovém oleji na mírném stupni. Ochutím solí, někdy ochutím BIO sypkým zeleninovým bujónem.
  2. Po pár minutách k cuketě přiliju smetanu a přidám nastrouhaný sýr. Volím cheddar, protože se dobře rozpustí a má výraznou chuť. Smetanu používám různou. Někdy klasickou, někdy bezlaktózovou, jindy třeba kokosovou nebo mandlovou.
  3. Promíchám v pánvi s těstovinami a hotovo!

 TIP

Pokud chcete, můžete cuketu udělat na cibulovo - česnekovém základu. Já jsem teď ale zvolila úplně jednoduchou variantu.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Těstoviny s cuketou
Malé kostičky cukety orestuji krátce na olivovém oleji a ochutím kořením.
 
Celozrnné těstoviny
Bio špaldová vřetena uvařená na skus. Za mě výborná volba :)
 
Smetanová omáčka se sýrem
K cuketě přidám smetanu, nastrouhaný cheddar, promíchám a hotovo!
 
Sýrová omáčka
Do omáčky přidám těstoviny a poctivě promíchám, aby se vše pořádně propojilo.
 
Co s cuketou
A navrch samořejmě zelené bylinky. Jak jinak...
 
Bio špaldové těstoviny recept
Do 10 minut na stole, takové recepty se zkrátka hodí :)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?