Rychle / jednoduše / zdravě

Špagety s rajčaty - spaghetti al pomodoro

Čím méně komplikovaný recept, tím lepší. Tyto skvělé špagety jsou rychlé, chutné a když budete mít po ruce zralá čerstvá rajčata, výsledek vás nemůže zklamat.
Zdravé špagety s rajčaty

Máme srpen, ideální období pro zralá rajčata. Kromě toho, že si z nich můžete dělat saláty, sugo či domácí kečup, tak je naprosto jednoduchou a výbornou variantou základní italský recept – spaghetti al pomodoro. Dříve jsem si myslela, že loupat rajčata je „práce“, že mě to bude v kuchyni zdržovat a otravovat. Není to tak. Je to otázka chvilky...

Budete potřebovat

(cca 3 porce)

  • Kvalitní špagety
  • 8 velkých zralých rajčat
  • Olivový olej extra virgine
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl, čerstvě mletý pepř
  • Bazalku – ideálně čerstvou, když nemáte, tak sušenou
  • Čerstvou petržel (lze vynechat)
  • Parmazán k podávání

Postup

  1. Potřebné množství špaget uvařte podle návodu na skus.
  2. Rajčata nařízněte u stopky do křížku a vhoďte do vroucí vody, aby se spařila. Nechte je tam cca 2 minuty. Slupka pak půjde skoro sama dolu.
  3. Spařená a oloupaná rajčata nakrájejte na malé kostičky. Jak jsou bez slupky, jde to raz dva.
  4. V hlubší pánvi zahřejte olivový olej, přidejte na kostičky pokrájené dva stroužky česneku a nechte zavonět.
  5. Přidejte pokrájená rajčata.
  6. Osolte, případně trochu opepřete, přidejte bazalku, pokud máte, tak i trochu petržele, a duste 5 minut. Z rajčat se odpaří voda, směs trochu zhoustne a spojí se.
  7. Podávejte se špagetami a nastrouhaným parmezánem. Labužníci na talíři ještě lehce zakápnou olivovým olejen extra virgine.

TIPY

  • Pokud nebudete vědět, z kolika rajčat pro kolik lidí směs udělat, já jsem si vypočítala, že na osobu jsou zapotřebí cca 3 rajčata. Může to být i méně, ale pořád je lepší mít na talíři více té zdravé rajčatové směsi než horu těstovin.

  • Pokud česnek nemusíte, můžete dva stroužky nechat v celku, se směsí je jen provařit, ovonit ji a pak je vyjmout.

Proč recepty dělat komplikované, když ty jednoduché bývají kolikrát ty nejlepší :-)

Dobrou chuť!

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Rajčata na omáčku
Spařená rajčata po vyndání z hrnce. Slupka je oddělená a díky zakrojenému křížku jde dolů velice lehce.
 
Zdravá směs na špagety
Toto množství směsi jsem vyrobila z 8 větších rajčat. Je to porce tak pro 3 lidi ...
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Sab
Tenhle recept je naprosto famózní a přitom neskutečně jednoduchý, dělám hodně často :)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?