Rychle / jednoduše / zdravě

Sekaná se žampiony - z kuřecího masa

Šťavnatá sekaná, která není jen o mase. Šmrnc jí dodá orestovaná cibule. S poctivou bramborovu kaší tvoří klasickou kombinaci. Zkuste talíř ještě doplnit o porci orestované zeleniny...🙂
Sekaná z kuřecího stehenního masa

Když máte chuť na sekanou s bramborovou kaší, ale neholdujete vepřovému a chcete do směsi vpašovat "ještě něco navíc", vyzkoušejte sekanou z kuřecího nebo krůtího masa. K masu lze přidat třeba brokolici, ale i houby. Praktické jsou dostupné žampiony. Sekanou odlehčí a dodají jí šťavnatost.

Ingredience

  • 500 g mletého masa z kuřecích stehenních řízků (nebo jiné dle preferencí)
  • 200 až 250 g žampionů (měla jsem bílé zahradní)
  • 2 střední cibule + tuk na orestování (olej, přepuštěné máslo)
  • 1 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • Koření (sůl, pepř, drcený kmín) nebo koření do sekané
  • 3 až 4 lžíce kukuřičné strouhanky na dohuštění (nebo jiná alternativa)

 Postup

  1. Cibuli nakrájím na drobno a orestuji do zlatova na oleji nebo přepuštěném másle.
  2. Klobouky žampionů očistím, oloupu a nasekám na drobno. Použila jsem elektrický sekáček.
  3. Mleté kuřecí stehenní maso smíchám s nasekanými houbami, vejcem, orestovanou cibulí. Ochutím česnekem a kořením.
  4. Trochu dohustím kukuřičnou strouhankou jen tak, aby šly rukama vytvarovat 2 malé šišky. Směs je celkem měkká, je dobré to s jejím zahuštěním nepřehnat, aby ve výsledku sekaná nebyla zbytečně tuhá.
  5. Malé šišky dám do nepřilnavého pekáčku, který jsem vymazala trochou tuku. Peču na 185 stupňů do zlatova, asi 45 minut. Dle situace a velikosti šišek.
  6. Sekanou podávám s bramborovou kaší z "céčkových" brambor, do které dávám poctivou porci másla. Místo tradiční nakládané kyselé okurky jsem k tomu na grilovací pánvi opekla proužky papriky a špalíky cukety. Výborné!

☝️Sekaná může mít mnoho variant! Vyzkoušejte také brokolicovou sekanou z krůtího masa.🙂

Ať se vám recepty povedou!

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Žampionová sekaná
Použila jsem mleté maso z kuřecích stehenních řízků. Žampiony jsou posekané na drobno, cibulka je orestovaná. Směs pak ještě dle potřeby dohustím pár lžícemi strouhanky. Já jsem dala kukuřičnou.
 
Žampiony recept
Z uvedeného množství jsou 2 malé šišky. Použila jsem půl kila masa a 250 g žampionů.
 
Kuřecí stehenní maso recept
Sekaná se bude lišit konzistencí i chutí podle použitého masa. Z kuřecího masa vypadá po rozkrojení takto. Žampiony dodají sekané šťavnatost.
 
Sekaná z kuřecího masa
A co k sekané? No poctivá bramborová kaše. A v mém podání ještě porce orestované křupavé zeleniny.🙂 Mňam!
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?