Rychle / jednoduše / zdravě

Jednoduchý salát z červené řepy s řeckým jogurtem a vlašskými ořechy

Když je nálada na něco lehkého, bohatě si vystačíte s červenou řepou a hustým jogurtem, chuť i nutriční hodnoty pak snadno vyladí hrstka vlašských ořechů.
Červená řepa recept

Když už vařím červenou řepu, vždy udělám nějakou tu bulvu navíc a mám tak základ pro mnoho dalších jídel. Během chvilky tak můžu vyrobit zdravou pomazánku, polévku, přidat nastrouhanou řepu do moučníku nebo si vyrobit lehký salát.

Na 1 porci budete potřebovat

  • 2 menší bulvy uvařené červené řepy
  • 2 vrchovaté lžíce smetanového řeckého jogurtu (10% tuku)
  • Hrstku vlašských ořechů (předem alespoň krátce namočených)
  • Na dochucení sůl, čerstvě namletý pepř, citronovou šťávu, hladkolistou petrželku

Postup

  1. Bulvy červené řepy uvařte v celku ve slupce do poloměkka. Délka varu se liší podle velikosti bulvy. Nechte zchladnout, oloupejte a nakrájejte na proužky.
  2. Smíchejte důkladně s jogurtem, ořechy, ochuťte solí, pepřem, citrónovou šťávou a nechte chvíli vychladit.

Já si tento salát ráda dávám se žitnou bagetkou pokapanou panenským olivovým olejem.

Pokud byste si chtěli salát udělat sytější s větší porcí bílkoviny, můžete do něj zakomponovat vejce uvařené na tvrdo.

Ať se vám povede! :)

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Salát z řepy
Mám ráda tu veselou omáčku, kdy se spojí šťáva z řepy s hustým jogurtem. A ten adrenalin k tomu, když to jíte v bílém tričku :))
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?