Rychle / jednoduše / zdravě

Rýžovo - zeleninové placičky s domácím petrželovým dipem

Za tepla, za studena, na oběd, na večeři, ke svačině, do krabičky do práce... Dát si tyto křupavé rýžové placičky se zeleninou je vždy dobrý nápad! 🙂S domácím dipem výborné!
Placičky ze zeleniny a rýže

Placičky všech druhů, ingrediencí a barev jsou u mě doma oblíbenou záležitostí. Skvělé jsou čistě zeleninové, ale také v kombinaci s masem, rybou, tofu nebo nějakou obilovinou.

Teď je to verze rýže - zelenina. 👍

 Ingredience na 15 placiček (2 větší pánve)

  • 400 g studené uvařené rýže (mohou být různé typy, já jsem zrovna měla basmati)
  • 300 g na drobno nakrájené nebo nastrouhané zeleniny ( může být 1 druh, nebo směs, hodí se cuketa, brokolice, mrkev, hrášek atd.)
  • 2 vejce z volného chovu
  • 3 stroužky česneku
  • Koření na dochucení směsi ( sůl, pepř, nebo může být trochu sypkého BIO zeleninového bujónu či oblíbená směs koření na zeleninu, pro barvu zase trocha kurkumy)
  • 2 lžíce bramborového nebo rýžového škrobu
  • Olej na opékání placiček (např. olivový, řepkový nebo Ghí)

Postup

  1. Připravím si zeleninu. Pokaždé jinou. Někdy použiju jen 1 druh jako třeba brokolici, jindy kombinuji. Mrkev strouhám na jemno, cuketu na hrubo, brokolici zase sekám na drobno v robotu.
  2. Drobné kousky zeleniny smíchám s rýží, přidám vejce, česnek a ochutím. Když mám hodně sypkou rýži, projedu směs 3x tyčovým mixérem, aby byla trochu "matlavá". Teď vmíchám 2 lžíce škrobu. A když chci, aby byly placičky více barevné, přidám trochu kurkumy.
  3. Teď už jen lžící nabírám hmotu a na rozpálené pánvi s trochou tuku tvořím hromádky a z nich placičky. Opékám pár minut z obou stran do zlatova. Pak odložím na papírovou utěrku...

 Domácí petrželový dip

DIP je možné připravit mnoha způsoby. Důležité je, aby byl hustý. Já jsem teď smíchala tuhý čerstvý krémový sýr s hustým jogurtem, dochutila solí, česnekem, kapkou citronové šťávy a pořádnou hrstí nasekané petrželky. Někdy dip doladím lžící kvalitní light majonézy.

☝️Doporučuji vyzkoušet také tyto oblíbené mrkvové placičky s tzatziki 🐭

Na placičkách mě baví také to, že se na ně dá namazat i domácí pomazánka. A nápad na skvělou večeři "bez chleba" je tu! 🙂

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Rýžové placičky se zeleninovou směsí
Směs na placičky rozhodně nijak neteče. Hmota "drží na lžíci". Na jednu placičku dávám vrchovatou lžíci a na pánvi dotvaruji. 🙂
 
Placičky z rýže
Placičky opékám na pánvi do zlatova. Používám tuk, který se snadno nepřepaluje a snese vysoké teploty.
 
Placičky zeleninové s rýží
Placičky servíruji podle toho, pro jakou příležitost je dělám. Moc pěkně vypadají naskládané dokola na talíři. Uprostřed je pak miska s oblíbeným dipem. Teď jsem udělala dip z čerstvého smetanového sýra, hustého jogurtu, česneku a petrželky.
 
Placičky z rýže do krabičky
Placičky jsou i praktické do krabičky na cestu. Výborné jsou totiž i studené.👍
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?