Rychle / jednoduše / zdravě

Rýžové nudle s orestovaným marinovaným tofu a cuketou

Opečené kousky tofu a cukety ochucené kořením a bylinkami. V pánvi promíchané s rýžovými nudlemi a doladěné trochou rostlinné smetany. Jednoduché, výborné...
Rýžové nudle s tofu recept

Všechny ingredience jsou předurčené k tomu, aby byly na talíři do 10 minut. Žádné dlouhé stepování u pánve. Toto jídlo je rychlovka.🙂 Navíc zcela rostlinná.🙂

 Ingredience

  • Tenké rýžové nudle
  • Marinované tofu (nebo jiné ochucené)
  • Cibule nebo lahůdková cibulka nebo šalotka
  • Cuketa i se slupkou (menší tvrdší plod)
  • Olivový olej
  • Koření (Já jsem dala bylinkovou sůl, sušený česnek, pepř)
  • Rýžová smetana na zjemnění
  • Zelené bylinky (např. petrželka)

Postup

  1. Rýžové nudle začnu připravovat podle návodu. Většinou se doporučuje namočit je do vlažné vody a nechat odstát 5 až 10 minut. Voda se pak slije. Mezitím si dám vařit do hrnce vodu na nudle.
  2. Tofu osuším a nakrájím na drobné kostičky. Cuketu omyju a včetně slupky ji také nakrájím na malé kostičky. Cuketu podélně rozkrájím na plátky, ty pak na proužky a pak už jen sekám.🙂 Cibulku či šalotku nakrájím na drobno.
  3. Namočené rýžové nudle sliju a vložím je do vroucí vody. Vařím asi 5 až 7 minut, nejlepší je zkusit, zda jsou nudle tak akorát měkké. Sliju je přes sítko a propláchnu studenou vodou, aby se nelepily.
  4. Zatímco se vaří nudle, na pánvi si na olivovém oleji orestuji cibulku nebo šalotku, přidám cuketu, tofu a zprudka orestuji tak, aby vše bylo hezky opečené. Ochutím kořením. Někdy mám chuť jen na česnek a bylinky, jindy sáhnu po pikantnější směsi koření.
  5. Do pánve ke směsi přidám nudle, zakápnu rostlinnou smetanou a zlehka promíchám tak, aby se všechny chutě propojily. Smetana jídlo příjemně zjemní a doplní, její přítomnost ve výsledku "ani není znát". Na talíři ještě doplním o bylinky nebo klíčky podle sezóny. Hotovo!

☝️Další tip, jak použít tofu najdete v receptu na bramborovou omeletu s pórkem a tofu. Výborné!

Rychlým receptům zdar!🙂

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Tenké rýžové nudle recept
Poměr ingrediencí může být pokaždé jiný. Já do těch nudlí obecně dávám vždy více zeleniny, než je běžné...🙂
 
Tofu recept
Opečené kostičky cukety a tofu, zjemněné rostlinnou smetanou a promíchané s nudlemi. Mňam!
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

loolee
Přidala jsem jen trochu Solčanky na dochucení. Tofu jsem neměla uzené, ale lahůdkové v marinádě. Rychlý, dobrý a zdravý oběd.
Tomik
Kolik čeho prosím? To je asi na 2 porce počítám
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?