Rychle / jednoduše / zdravě

Rýžové nudle s kokosovým kari - Do 10 minut na talíři

Výhodou rýžových nudlí je blesková rychlost jejich přípravy. Smíchat je s orestovanou zeleninou ochucenou kari a kokosovým mlékem je výborný, osvědčený a jednoduchý recept.
Recept rýžové nudle

Tyto nudle dělám pokaždé podle toho, jak mám zrovna chuť, čas a suroviny. Někdy mi vyhovuje jen zeleninová verze, jindy přidám porci bílkoviny ve formě krevet, ryby nebo tofu.

Množství ingrediencí zvládnete uzpůsobit podle počtu porcí. Není na tom co zkazit.

 Budete potřebovat

  • Široké rýžové nudle
  • Směs zeleniny ( např. pórek, mrkev, jarní cibulka, bambusové výhonky, hrášek, salát, fazolové lusky)
  • arašídy nebo kešu
  • kokosový olej (nebo jiný)
  • kari koření (nebo pastu)
  • kokosové mléko
  • na ozdobu čerstvý koriandr (nebo petržel, pažitku atd.)

Kdo chce, může zeleninu doplnit o bílkovinu v podobě orestovaného masa, ryb, tofu, krevet nebo vejce.

 Postup

  1. Jako první dám na pár minut namočit do studené vody rýžové nudle.
  2. Mezitím na pánvi na sucho orestuji nesolené a nepražené arašídy. Na 1 porci asi 1 lžíci. Dám je z pánve pryč.
  3. Na té samé pánvi na oleji zprudka orestuji zeleninu, aby zůstala křupavá. Ochutím kari kořením, případně kari pastou, zaliju kokosovým mlékem a krátce společně prohřeji. Někdy přidám i trochu nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo chilli navíc.
  4. Nudle vložím do vroucí vody a podle návodu asi 3 minuty povařím. Je potřeba si udělat zkušenost a hlídat je, aby se nerozvařily. Nudle scedím přes sítko a propláchnu studenou vodou.
  5. Nudle přihodím do pánve, opatrně promíchám s omáčkou a opraženými arašídy. Chuť skvěle doplní čerstvý koriandr.

Rychlé, jednoduché, výborné!

Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.


Co s rýžovými nudlemi

Široké rýžové nudle dnes seženete téměř v každém obchodě. Já je nejraději kupuji rovnou na tržnicích nebo ve specializovaných obchodech s asijskými potravinami.

 
Rýžové nudle na kari

Zeleninovou směs použiju pokaždé jinou. Někdy je s hráškem, jindy s bambusovými výhonky, ráda přidávám i nasekaný zelený salát, česnek, zázvor ...

 
Kokosové mléko recept

Každý krok v receptu je bleskovou záležitostí. Zeleninu ochutím kari kořením, přidám kokosové mléko, krátce přohřeji a promíchám s nudlemi.

 
Rychlý zdravý oběd

Za pár minut hotové jídlo, které úžasně chutná i voní. A teď už se jen poprat s těmi hůlkami :)

 

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova.cz a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?