Rychle / jednoduše / zdravě

Rychlé pikantní špagety s kokosovým mlékem

Když chcete mít teplé vyvážené jídlo do 15 minut na stole, skvěle se hodí třeba tyto špagety, které jsou navíc čistě rostlinné.
Špagety vegan

Jakmile se spojí chuť kari a kokosového mléka, nemůže to být špatně :-) Kokosové mléko lze použít tam, kde smetanu, má ovšem výhodu specifické chuti, která jídlu dodá šmrnc a orientální chuť.

Budete potřebovat

  • Uvařené špagety (nejlépe celozrnné)
  • Pórek (případně i mrkev na kolečka)
  • Ďobáčky (ochucené sojové nudličky) nebo uzený tempeh
  • Kokosové mléko (kupuji v plechovce)
  • Olivový nebo kokosový olej
  • Pikantní koření (použila jsem speciální směs HOT MADRAS)

Postup

  1. Špagety uvařte podle návodu na skus.
  2. V hlubší pánvi na oleji pozvolna restujte pórek, aby změkl. Po chvíli přidejte rostlinnou bílkovinu, v tomto případě Ďobáčky. Ty stačí jen prohřát jedná se o hotový výrobek.
  3. Přidejte koření a zalijte kokosovým mlékem. Nechte pár minut probublat, aby se chutě spojily.
  4. Nakonec v pánvi promíchejte se špagetami.

TIP

Koření HOT MADRAS jsem objevila nedávno v jednom pákistáncko-indickém bistru. Obsahuje koriandr, kurkukmu, chilli, horčici, pepř, fenyklová semínka, česnek, sůl, fenykl. Dá se sehnat v pálivé variantě i v jemné variantě (mild). Ochutí výborně krémové zeleninové polévky z paprik, rajčat a mrkve a vyrobíte díky němu jednoduše tradiční indické jídlo "madrás", které je výborné jak v kuřecí, tak vegetariánské variantě.

Já jsem ho použila na tyto špagety, které jsou extra rychlé a vynikající.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Zuzana
Vynikající inspirace. Místo sojových nudliček jsem sice dala kuřecí maso, a koření Madras, které jsem neměla k dispozici, nahradila kari, kurkumou a koriandrem, ale i tak to bylo v kombinaci s kokosovým olejem a kokosovým mlékem naprosto výborné. Příště zkusím vegetariánskou variantu :)
Aneta
Take jsem pouzila kurkumu, kari, papriku, tandori masalu, sul a pepr a bylo to v kombinaci s kokosovym mlekem a sojovym masem mnamka.
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?