Rychle / jednoduše / zdravě

Rychlá krémová polévka z medvědího česneku

Z medvědího česneku, který roste na jaře, můžete během chvíle vykouzlit skvělou krémovou polévku.
Medvědí česnek recept

Medvědí česnek lze sehnat v sušené podobě po celý rok. Nic se ale nevyrovná jeho čerstvé verzi. Pokud budete mít možnost dostat se k této úžasné bylině, neváhejte a zkuste si z ní udělat životabudící koktejl, pomazánku, pesto nebo třeba tuto rychlou polévku. Medvědí česnek lze obdržet v rámci bedýnky od farmářů, nebo si jej můžete sami natrhat v našich lesích. Příznivci medvědího česneku si na internetu rádi předávají informace o tom, kde zrovna roste.

Budete potřebovat

  • 200g medvědího česneku
  • cca 600ml vody (nakonec doředit podle potřeby)
  • 2 střední brambory
  • Sůl, popř. jiné ochucovadlo
  • Zakysanou smetanu na zjemnění (stačí lžíce)

Postup

  1. Do vody dejte vařit 2 střední brambory pokrájené na kostičky. Osolte a vařte do změknutí brambor.
  2. Před koncem varu přidejte medvědí česnek, nechchte jen zavadnout. Není potřeba jej dlouho tepelně upravovat.
  3. Zjemněte trochou zakysané smetany a vše rozmixujte do hladka.
  4. Výslednou hustotu dolaďte podle potřeby vodou.

TIP

Pokud nechcete použít bramboru, můžete postupovat také tak, že si na cibulce a oleji osmahnete 2 lžíce mouky, zalijete vývarem a necháte provařit. Do takto hotového základu vhodíte česnek, necháte zavadnout, zjemníte smetanou a do hladka rozmixujete.

Tato polévka je rychlá, výborná, hodí se k ní opečené krutony.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Medvědí česnek recept
Medvědí česnek.
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?