Výhodou této polévky je její rychlost a příprava z mraženého hrášku, který můžete mít vždy po ruce a připravit ji tedy v kterémkoliv ročním období.

Dcerka tuto polévku pracovně nazvala „dubínková“, jelikož je krásně zelená jako pohádková postavička „pan Dubínek“. Panu Dubínkovi prý určitě moc chutná, tím pádem u nás doma chutnala také a 2 talíře zmizely během okamžiku ;)

Budete potřebovat

(množství na cca ¾ l polévky, pro celou rodinu určitě zdvojnásobit množství ingrediencí)

• 1 balení mraženého hrášku (cca 350 – 400g, v Německu seženete za pár korun i BIO)
• 1 lžíci másla a trošku olivového oleje
• 15 cm pórku (tu bílou část)
• 1 malou nebo ½ větší cibule
• 1 stroužek česneku
• Drůbeží nebo zeleninový vývar (množství dle potřeby, konzistence)
• 2 lžíce zakysané smetany na zjemnění
• V případě potřeby trocha soli nebo Solčanky na dochucení

Postup

1. Na lžíci másla a troše olivového oleje osmahněte na kolečka pokrájený pórek a cibuli až zesklovatí a začne vonět.
2. Přidejte mražený hrášek, který jste předtím nechali „povolit“. Restujte společně s cibulí a pórkem cca 2 minuty.
3. Zalijte vývarem tak, aby byl hrášek ponořený, vody dejte max. tak 2 cm nad hrášek, doředit můžete vždy …
4. Nechte povařit 5 minut. Když byste to s délkou varu přehnali, hrášek ztratí svoji úžasnou barvičku.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a dle chuti zjemněte zakysanou smetanou. Polévku můžete samozřejmě zjemnit i klasickou smetanou, ta zakysaná je ale zdravější, stravitelnější.
6. Polévku můžete takto rovnou konzumovat nebo ji pro dokonalou jemnost propasírovat přes sítko. Slupky, které jdou jinak v polévce cítit, zcela zmizí a je zkrátka lepší, obzvlášť, pokud ji připravujete pro menší děti.
7. Polévku můžete podávat s opečenými krutóny.

Zkuste ji, je rychlá a možná se vám podaří dostat do kohokoliv z rodiny hrášek, který by třeba jinak nejedli :)

Dobrou chuť!

Kamila